Receta de Steak de Wyoming con Guarnición de Cebolla Caramelizada
El steak de Wyoming es conocido por su robusta preparación y sabor ahumado distintivo, típico de la región oeste de Estados Unidos. Esta receta ofrece una versión ligera y saludable que combina el steak con una guarnición de cebolla caramelizada, un toque dulce que realza los sabores fuertes del steak.
Ingredientes:
- 200g de filete de ternera (steak) marinado en Worcestershire sauce y ahumado
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas gruesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta una sartén a fuego alto. Mientras tanto, sazona el filete de ternera con sal y pimienta.
- Cocina el steak en la sartén durante 2-3 minutos por cada lado, dependiendo de la preferencia de cocción. Asegúrate de sellar bien los bordes antes de reducir el fuego y cocinar a temperatura media para alcanzar el punto deseado de jugosidad.
- Mientras el steak se cocina, saltea las rodajas de cebolla en una sartén a fuego medio-alto con aceite de oliva hasta que estén doradas y caramelizadas.
- Una vez cocido el steak, cómpralo de la sartén y sírvelo caliente. Por último, sirve la cebolla caramelizada como guarnición junto al steak.
Consejos de salud:
Este plato es una fuente rica de proteínas magras y hierro. La elección del aceite de oliva contribuye con grasas saludables. Recuerda controlar las porciones de carne para mantener una dieta equilibrada. Las cebollas son bajas en calorías y ofrecen beneficios para la salud debido a sus compuestos antioxidantes.
Contexto cultural:
El steak de Wyoming se inspira en la rica tradición de la carne ahumada y asada, propia del Oeste de Estados Unidos. Esta región es conocida por su amor a los cortes de carne bien cocidos y con un sabor intenso. La guarnición de cebolla caramelizada añade un contraste dulce que es típico de las comidas del medio oeste americano, resaltando la versatilidad de las opciones gastronómicas regionales.
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