Receta de Tacos Arabes con Sabor a Cholula, México

Receta de Tacos Arabes con Sabor a Cholula, México

Los tacos arabes son un clásico de la cocina mexicana, especialmente populares en la región de Puebla y sus alrededores. Esta versión añade un toque distintivo de Cholula, conocida por su famosa salsa. Ideal para disfrutar en un almuerzo relajado o como parte de una comida festiva.

Ingredientes:

• 500g de filetes de cerdo marinados (preferiblemente con achiote)
• 1 paquete de salsa Cholula
• 1 cebolla morada, picada
• 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
• 1 tomate maduro, picado en cubos
• 1/2 taza de hojas de cilantro fresco, picadas
• 1/4 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• Sal al gusto
• 5 tortillas de maíz (para tacos)
• Aceite para cocinar

Preparación:

1. Calienta una sartén grande con un poco de aceite. Añade los filetes de cerdo marinados y cocina a fuego medio hasta que estén dorados y cocidos por dentro, aproximadamente 7-8 minutos por lado.
2. Mientras tanto, calienta un poco de aceite en otro sartén. Agrega la cebolla morada y el pimiento verde, cocinando a fuego medio hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
3. A continuación, incorpora el tomate, el cilantro, el comino, la cúrcuma, y sal al gusto a la mezcla de verduras. Cocina por unos minutos más para que todos los sabores se mezclen bien.
4. Una vez cocidos los filetes, retíralos del fuego y deja que se enfríen ligeramente. Corta los filetes en tiras o trozos medianos según tu preferencia de tamaño de taco.
5. Coloca las tiras de cerdo en las tortillas de maíz, cubriéndolas con la mezcla de verduras y añade una cucharada generosa de salsa Cholula.
6. Sirve los tacos calientes, acompañados de guacamole y/o pico de gallo para añadir un toque adicional de frescura.

Consejos de salud:

Los tacos arabes son una buena fuente de proteínas y grasas saludables. Incorporar verduras frescas, como las utilizadas en esta receta, aumenta su valor nutricional al proporcionar vitaminas y antioxidantes. Para una versión más ligera, considera usar tortillas integrales o reducir la cantidad de salsa Cholula.

Contexto cultural:

Los tacos arabes son un ejemplo perfecto de la fusión culinaria en México. Originarios del área de Puebla, han ganado popularidad en todo el país y son especialmente apreciados en Cholula por su influencia en la cocina local. La adición de salsa Cholula realza el sabor y es un toque distintivo que hace de estos tacos una opción deliciosa para cualquier ocasión.