Receta de Tapas de Torta de Aceite con Jamón Ibérico para Isla de la Cartuja, España
Las Tortas de Aceite son un plato tradicional de la región de Andalucía, España, especialmente popular en Isla de la Cartuja. Estas tortas son ricas y untuosas, hechas con aceite de oliva virgen extra. Para una versión más sofisticada y ligera de este plato, aquí te proporcionamos una receta de Tapas de Torta de Aceite con Jamón Ibérico, perfecta para compartir en reuniones o cenas.
Ingredientes:
- 200g de Torta de Aceite
- 8 rebanadas de jamón ibérico de bellota
- 1 hoja de lechuga fresca, lavada y seca
- Aceite de oliva extra virgen para servir
- Sal al gusto
Preparación:
- Corta la Torta de Aceite en láminas delgadas, aproximadamente de 1 mm de espesor.
- Coloca una hoja de lechuga en cada plato. Unta ligeramente con un poco de aceite de oliva para darle un toque crujiente.
- Coloca dos rebanadas de jamón ibérico en cada hoja de lechuga. Esparce sobre el jamón unas pocas láminas de Torta de Aceite.
- Salpimienta al gusto y añade un toque más de aceite de oliva sobre las láminas de torta para resaltar su textura y sabor.
- Sirve inmediatamente, disfrutando de la combinación de sabores intensos y texturas contrastantes.
Consejos de salud:
El jamón ibérico es conocido por su contenido en proteínas magras y ácidos grasos saludables. La Torta de Aceite, por otro lado, es una fuente rica en grasas saludables provenientes del aceite de oliva. Al preparar estas tapas, es esencial elegir ingredientes de calidad para disfrutar de un plato que no solo deleita el paladar sino también contribuye a una dieta equilibrada.
Contexto cultural:
En Isla de la Cartuja, esta receta captura la esencia de la gastronomía andaluza al fusionar ingredientes locales como la Torta de Aceite con el lujo del jamón ibérico. Este plato no solo es un homenaje a los productos regionales sino también a la tradición culinaria que valora la calidad y autenticidad de los ingredientes. La elección de esta receta para acompañar con aceitunas, pan artesano o una copa de rioja refleja el estilo despreocupado y vibrante de la vida en Isla de la Cartuja.
La Isla de la Cartuja, situada en el río Guadalquivir en Sevilla, España, es un lugar de gran importancia histórica, cultural y tecnológica. Fue el escenario de la Exposición Universal de 1992 y actualmente alberga el Parque Tecnológico Cartuja, un centro de innovación y desarrollo empresarial. Además, es hogar de numerosos monumentos y lugares de interés turístico que atraen a visitantes de todo el mundo.