Receta de Tapas de Tortilla Española

Receta de Tapas de Tortilla Española

Las tapas de tortilla española son una versión compacta y sabrosa del clásico plato español. Ideal para compartir en una noche de tapas, estas mini tortillas ofrecen un sabor intenso en un bocado. Perfectas para aquellos que aman el sabor tradicional de la tortilla española con un toque moderno y versátil.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 500g de patatas pequeñas, cortadas en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las patatas y el pimiento rojo, salpimienta ligeramente, y cocínalas hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos.
2. Mientras tanto, bate los huevos en un bol grande. Añade la cebolla picada y la mezcla de patatas y pimientos, sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Vierte la mezcla en una sartén antiadherente con el aceite caliente y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y cocida por completo. Utiliza un plato plano para ayudar a voltear la tortilla sin romperla.
4. Una vez lista, deja enfriar ligeramente la tortilla antes de cortar en cuadrados o rectángulos pequeños. Colócalos sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, asegurándote de que no se peguen entre sí.
5. Hornea a 180°C durante unos 15 minutos, o hasta que estén calientes y ligeramente doradas. Servir caliente o frío, idealmente con una bebida refrescante y pan para acompañar.

Consejos de salud:

Esta versión de tortilla española es baja en grasa debido a su preparación al horno y la elección de aceite de oliva. El uso de patatas, que son una fuente rica de vitaminas B y fibra, y el pimiento, conocido por sus propiedades antioxidantes, hacen que esta receta sea saludable y deliciosa.

Contexto cultural:

Las tapas de tortilla española son parte de la cultura gastronómica de España, donde las comidas suelen ser pequeñas y variadas, permitiendo a los comensales probar diferentes platos sin llenarse. Originaria de la zona norte de España, especialmente de Cataluña, esta versión muestra cómo los clásicos se pueden reinventar para adaptarse a diversos contextos, como las miniaturas ideales para compartir en un ambiente de tapas.