Receta de Tarta de Arándanos Canadiense Trinity

Receta de Tarta de Arándanos Canadiense Trinity

La tarta de arándanos es un clásico dulce y jugoso en muchas partes del mundo, pero la versión canadiense de Trinity ofrece un toque especial utilizando arándanos locales frescos. Este postre no solo es delicioso, sino que también celebra la rica tradición de los frutos rojos en Canadá.

Ingredientes:

• 2 tazas (400g) de arándanos frescos
• 1/2 taza (115g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1/2 taza (100g) de azúcar moreno
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 huevos
• 1 taza (120g) de harina integral
• 1/4 taza (50g) de azúcar blanca
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de sal
• 1/4 taza (60ml) de aceite de canola o de oliva, templado
• 1 sobre de gelatina sin sabor (opcional, para una textura más firme)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para tarta de aproximadamente 20cm de diámetro con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina.
2. Lava los arándanos y reserva. En un bol, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Añade el azúcar moreno y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el jugo de limón y mezcla bien.
4. En otro bol, tamiza juntos la harina, el azúcar blanco, el polvo para hornear y la sal. Reduce la velocidad de la batidora y añade esta mezcla al preparado anterior, alternando con el aceite templado hasta que se forme una masa suave.
5. Si optas por utilizar gelatina sin sabor, sigue las instrucciones del paquete para hidratarla y luego añade a la mezcla de tarta hasta lograr una textura más firme.
6. Extiende la masa en el molde preparado, presionándola firmemente para que cubra bien las paredes. Espolvorea con un poco de azúcar moreno por encima de la masa.
7. Distribuye los arándanos sobre la masa, asegurándote de cubrir la base y los bordes. Decora con algunas bayas adicionales si se desea.
8. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y crujiente por encima. Verifica el centro con un palillo para asegurarte de que esté cocido. Deja reposar en el molde unos 10 minutos antes de desenmoldar.

Consejos de salud:

Este postre es una excelente opción para aquellos que buscan incluir frutas en su dieta debido a su contenido de vitaminas C y fibra. La tarta, sin embargo, contiene azúcar, por lo que se recomienda disfrutarla con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

Los arándanos son un símbolo de la naturaleza abundante en Canadá, y el Trinity Festival en Nueva Escocia celebra esta tradición con eventos que incluyen degustaciones de productos locales. La tarta de arándanos es una forma deliciosa de honrar este fruto y sumergirse en las tradiciones culinarias del país.