Receta de Tarta de Arce con Nueces y Frutas del Bosque

Receta de Tarta de Arce con Nueces y Frutas del Bosque

Val-David, un pequeño pueblo ubicado en el Parque Nacional Montmorency, conocido por su abundancia natural, ofrece ingredientes frescos que reflejan la riqueza de la región. En este plato, aprovechamos el arce para crear una tarta única, con nueces locales y frutas silvestres. Es una delicia para cualquier ocasión, perfecta para compartir con amigos y familia.

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de arce molido (para evitar grumos)
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 taza de jugo de arce (opcional, para dar más sabor)
• 1/2 taza de frutas del bosque (arándanos, frambuesas, grosellas rojas) cortadas en rodajas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para tarta o utiliza papel encerado.
2. En un tazón, mezcla la harina integral, el arce molido y la levadura en polvo. Agrega el azúcar moreno y las nueces picadas; mezcla bien para combinar los ingredientes secos.
3. En otro tazón, bate el huevo con el aceite de oliva. Si deseas, añade un poco de jugo de arce para darle un sabor más pronunciado a la receta.
4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos, y mezcla hasta que esté bien combinado pero no se forme una masa homogénea; esto ayuda a mantener la textura aireada de la tarta.
5. Agrega las frutas del bosque a la mezcla y mezcla delicadamente para no aplastarlas.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado, asegurándote de que las frutas queden visibles en la superficie de la tarta.
7. Hornea por 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y crujiente por fuera y suave por dentro.
8. Retira del horno y deja enfriar antes de servir. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Consejos de salud:

Este postre es delicioso y saludable, gracias al uso de harina integral, arce y frutas del bosque. Estos ingredientes son ricos en fibra, antioxidantes y vitaminas esenciales. El aceite de oliva agrega un toque crujiente sin saturar el plato. La opción de usar jugo de arce es para darle un sabor distintivo pero no imprescindible para quienes prefieren un toque menos intenso.

Contexto cultural:

Val-David, con sus bosques frondosos y su proximidad al Parque Nacional Montmorency, ofrece una variedad de frutas del bosque silvestres que son un tesoro culinario local. Usar arce en la tarta no solo celebra la riqueza de los recursos naturales de la región, sino que también proporciona un sabor único y auténtico. Esta receta es una pequeña manera de honrar el entorno natural y la cultura de Val-David, ofreciendo a los visitantes y residentes una experiencia gastronómica que refleja la esencia del lugar.