Receta de Tarta de Bayas Silvestres de Inuvik, Terranova del Norte, Canadá
La tarta de bayas silvestres es una especialidad en muchas regiones de Canadá, especialmente en territorios como Inuvik. Utilizando bayas silvestres locales, como arándanos y bayas del Labrador, esta receta ofrece un sabor auténtico y único, perfecto para disfrutar durante los meses más fríos del año.
Ingredientes:
- 250g de harina integral
- 150g de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
- 50g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1/2 taza de jugo de limón
- 2 bayas silvestres de Inuvik (como arándanos o bayas del Labrador), frescas o congeladas, aproximadamente 300g
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Sal marina al gusto
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la harina integral con la sal marina. Agrega los cubos de mantequilla fría a la mezcla de harina y utiliza las manos para frotar la mantequilla hasta que se forme una textura arenosa.
- Agrega el azúcar moreno y mezcla hasta que se incorporen. Luego, rompe el huevo en un tazón separado y agrega el jugo de limón y el extracto de vainilla. Mezcla bien para formar una pasta suave.
- Extiende la masa formando una bola. En un molde para tartas, presiona la masa en el fondo y las paredes del molde, asegurándote de no dejar espacio entre la masa y las paredes.
- Prepara la mezcla de bayas: en otro tazón, agrega las bayas silvestres y mezcla con unas gotas de jugo de limón para evitar que se oxiden. Deja a un lado.
- Coloca la masa en el molde y vierte la mezcla de bayas sobre ella. ¡Tu tarta está lista para hornear!
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea la tarta durante 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Déjala reposar por unos minutos antes de desmoldarla. Sirve fría y disfruta del sabor único de las bayas silvestres de Inuvik.
Consejos de salud:
Esta tarta no solo es deliciosa, sino también saludable gracias a los ingredientes naturales. Las bayas silvestres son ricas en antioxidantes y fibra, lo que las convierte en una opción ideal para aquellos interesados en una dieta más sana. Optar por harina integral añade un extra de nutrientes a la receta.
Contexto cultural:
La cocina de Inuvik, en Terranova del Norte, Canadá, está profundamente influenciada por la cultura inuit y la tradición local. Los ingredientes como las bayas silvestres son recolectados y utilizados con respeto por su importancia cultural y nutricional. Este plato es un ejemplo de cómo los alimentos locales pueden ser transformados en delicias culinarias que celebran la diversidad regional de Canadá.
Inuvik, situada en los Territorios del Noroeste de Canadá, es una joya escondida en el Ártico. Conocida como la ‘Puerta al Ártico’, esta ciudad ofrece una mezcla única de cultura indígena, impresionantes paisajes naturales y aventuras al aire libre. Aunque es remota, Inuvik atrae a viajeros de todo el mundo que buscan una experiencia única en el Ártico.