Receta de Tarta de Blueberries de Maine

Receta de Tarta de Blueberries de Maine

Esta tarta es un homenaje a los frutales de Maine, conocidos por su calidad y dulzura excepcional. Utilizando blueberries frescas de esta región, se crea una deliciosa y saludable tarta que combina perfectamente con el clima soleado de Windham, en Estados Unidos. Ideal para disfrutar durante todo el año, esta receta es apta para celíacos al reemplazar la harina regular por harina integral.

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de harina de almendra (opcional para una versión sin gluten)
• 1 cucharadita de levadura química
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de leche de almendra (o cualquier otra bebida vegetal)
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 taza de blueberries frescas de Maine

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina integral, la harina de almendra (si la usas), el azúcar moreno, la levadura y la sal. Agrega los cubos de mantequilla fría y utiliza un tenedor para cortar la mezcla hasta obtener un aspecto arenoso.
2. En otro bol, bate el huevo con la leche y el zumo de limón. Añade gradualmente este líquido a la mezcla de harina mientras revuelves para formar una masa suave pero no pegajosa.
3. Divide la masa en dos, formando discos compactos. Coloca uno en la base de un molde para tarta y aplánalo ligeramente. Cubre con las blueberries frescas, distribuyéndolas uniformemente.
4. Coloca el segundo disco de masa sobre las frutas, sellando los bordes con cuidado para evitar que se abran durante el horneado.
5. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y crujiente por fuera y el interior esté cocido.
6. Deja reposar la tarta unos 10 minutos antes de servirla. Sirve fría y acompaña con un té verde o una copa de vino blanco para un momento gourmet.

Consejos de salud:

Esta tarta es un manjar saludable gracias a las blueberries, ricas en antioxidantes y fibra. La harina integral y la mantequilla ofrecen un buen equilibrio nutricional. Si decides omitir la harina de almendra, asegúrate de que el resto de ingredientes sean aptos para celíacos. Para una versión más ligera, reduce el azúcar o sustitúyelo por un edulcorante natural.

Contexto cultural:

Windham es conocida por su apoyo a la agricultura local y la preservación de tradiciones. Esta receta no solo celebra los sabores de Maine, sino también el espíritu comunitario y sostenible de la región. Las blueberries son un ingrediente emblemático de Nueva Inglaterra, resaltando la importancia de cosechas estacionales y locales en la gastronomía estadounidense.