Receta de Tarta de Ciruelas al estilo Esch-sur-Alzette, Luxemburgo

Receta de Tarta de Ciruelas al estilo Esch-sur-Alzette, Luxemburgo

La tarta de ciruelas es un postre tradicional y muy apreciado en Luxemburgo, especialmente en la región de Esch-sur-Alzette. Este plato dulce, con sus ciruelas frescas y una textura crujiente, es un favorito tanto para el desayuno como para acompañar una cena ligera. Esta receta ofrece una forma deliciosa de disfrutar de las ciruelas, que son abundantes en la región.

Ingredientes:

• 1 taza de ciruelas dulces (ciruelas de Luxemburgo son ideales, pero pueden sustituirse con otras frescas)
• 100g de mantequilla, derretida
• 150g de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 de taza de almendra en rodajas (opcional para un crujido adicional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente rectangular de horno con borde, vierte un poco de mantequilla derretida para untar ligeramente.
2. En un tazón, mezcla el azúcar y los huevos hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa. Agrega la harina y el polvo para hornear, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Agrega las ciruelas a la mezcla de huevo y revuelve para asegurar que todas las ciruelas estén bien cubiertas con la masa.
4. Si deseas, añade las almendras en rodajas a la mezcla para darle un crujido extra.
5. Vierte la mezcla en la fuente preparada, asegurándote de distribuir las ciruelas uniformemente.
6. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y el relleno esté cocido a través.
7. Sirve caliente o frío, disfrutando del contraste entre la masa crujiente y el dulce relleno de ciruelas.

Consejos de salud:

La tarta de ciruelas es un postre rico en fibra gracias a las ciruelas, lo que puede contribuir a la digestión saludable. A pesar de ser dulce, esta receta no contiene ingredientes procesados y se puede disfrutar con moderación como parte de un equilibrio alimenticio.

Contexto cultural:

Esch-sur-Alzette es conocida por su producción de ciruelas y otros frutos secos, lo que hace que los postres a base de estos ingredientes sean especialmente populares. La tarta de ciruelas refleja la rica tradición culinaria luxemburguesa, donde los sabores locales y las técnicas tradicionales se combinan para crear delicias que son tanto un deleite para el paladar como un símbolo de identidad cultural.