Receta de Tarta de Frambuesa Haddon Hall

Receta de Tarta de Frambuesa Haddon Hall

Inspirado en la icónica tarta inglesa de Bakewell, esta receta de Tarta de Frambuesa Haddon Hall ofrece un giro dulce y sabroso para los amantes de las frambuesas. Con una textura crujiente y jugosa, esta tarta es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en casa.

Ingredientes:

• 180g de manteca derretida y enfriada
• 150g de harina de trigo
• 75g de azúcar blanco
• 2 huevos
• 150g de frambuesas, frescas o congeladas y descongeladas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Miel o jarabe de frambuesa al gusto para glaseado (opcional)

Preparación:

1. Comienza por preparar la base: Mezcla la manteca y el azúcar en un bol grande hasta que estén bien combinados. Incorpora los huevos, uno a la vez, asegurándote de que cada huevo esté completamente integrado antes de añadir el siguiente.
2. Gradualmente agrega la harina, mezclando suavemente para evitar formar grumos. La masa debe ser homogénea pero no demasiado blanda.
3. Engrasa un molde redondo de 20 cm y vierte la masa sobre él, extendiéndola uniformemente con las manos. Presiona ligeramente para asegurar una base firme.
4. Corta o limpia las frambuesas y distribúyelas por toda la superficie de la masa en el molde, dejando un espacio alrededor para evitar desbordamientos.
5. Lleva la tarta al horno precalentado a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos o hasta que la base esté dorada y crujiente.
6. Una vez cocida, deja que la tarta repose por unos minutos antes de desmoldarla sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
7. Si decides añadir un glaseado de miel o jarabe de frambuesa, espera a que la tarta haya enfriado por completo y aplica el glaseado de manera uniforme por la superficie de las frambuesas.

Consejos de salud:

Esta tarta es una delicia pero debe disfrutarse en medida controlada debido a su contenido en azúcar. Las frambuesas son ricas en vitaminas y antioxidantes, por lo que su inclusión aporta beneficios nutricionales. Si buscas una opción menos dulce, podrías experimentar con frutas más ácidas o reducir la cantidad de azúcar en la receta.

Contexto cultural:

La Tarta de Frambuesa Haddon Hall es un tributo a la tarta tradicional de Bakewell, originaria del condado de Derbyshire, Inglaterra. Este plato ha evolucionado con el tiempo y se ha adaptado a los gustos cambiantes, incorporando ingredientes frescos como las frambuesas. Sirve esta tarta como postre en celebraciones familiares o simplemente disfrútala con un té inglés, sumergiéndote en la tradición culinaria británica.