Receta de Tarta de Frutas con Blueberries de Maine

Receta de Tarta de Frutas con Blueberries de Maine

Esta tarta es una delicia refrescante y llena de sabor que utiliza Blueberries de Maine, una variedad conocida por su dulzura y jugosidad. Originaria de South Portland, en el estado de Maine, esta receta es perfecta para disfrutar de los frutos del verano o como postre en cualquier época del año.

Ingredientes:

• 2 tazas de Blueberries de Maine
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
• 1/2 taza de azúcar blanco
• 1 huevo batido (para pincelar la tarta)
• Miel para servir (opcional)

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla las Blueberries de Maine con el azúcar moreno y el jugo de limón. Déjalo reposar durante 10 minutos para que se mezclen los sabores y la fruta se tueste un poco.
2. Precalienta el horno a 375°F (190°C). En un tazón, usa las manos o un mezclador para amasar la harina con la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Agrega el azúcar blanco y mezcla hasta que se forme una masa uniforme.
3. En un tazón separado, bate el huevo y mezcla con el extracto de vainilla. Agrega esta mezcla a la masa de harina y forma un disco.
4. Toma un molde para tartas (9-10 pulgadas de diámetro) y vierte el disco de masa en el fondo. Distribuye los Blueberries uniformemente sobre la masa de la base.
5. Coloca la masa en el horno y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, hasta que la tarta esté dorada. Debe tener un centro firme.
6. Una vez sacada del horno, pincela la superficie con huevo batido para un brillo adicional y deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir. Puedes acompañar con un poco de miel para realzar el sabor.

Consejos de salud:

Esta tarta es naturalmente baja en grasa y rica en antioxidantes gracias a las Blueberries de Maine, conocidas por su contenido de fibra y vitaminas. La harina integral añade un toque saludable al añadiendo más nutrientes, aunque la cantidad de azúcar debe ser moderada para una opción ligeramente menos dulce.

Contexto cultural:

South Portland, en Maine, es famosa por sus Blueberries y su tradición agrícola. Esta receta captura parte de esa esencia localizándola en un postre sencillo pero delicioso que celebra los sabores del estado. Los Blueberries son no solo un ingrediente popular en la cocina regional sino también un símbolo del trabajo duro y el esfuerzo en las tierras de cultivo de Maine.