Receta de Tarta de Frutas del Bosque para Hammond: Inspirada en Ponchatoula Strawberries

Receta de Tarta de Frutas del Bosque para Hammond: Inspirada en Ponchatoula Strawberries

La ciudad de Ponchatoula, conocida por sus frescas y jugosas fresas, se ha convertido en un icono culinario para los amantes de la fruta. Esta receta de tarta de frutas del bosque captura esa esencia primaveral y añade un toque especial propio de Hammond, en Estados Unidos. Ideal para disfrutar en cualquier época del año, esta tarta es una opción deliciosa para postres y reuniones familiares.

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas grandes (o equivalentes de Ponchatoula Strawberries)
• 1 taza de frambuesas
• 1 taza de cerezas sin hueso
• 1 taza de arándanos
• 2 tazas de galletas de soda rotas en cubos
• 1 taza de mantequilla, derretida
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de almendra molida
• 1/2 cucharadita de canela
• Sal al gusto
• 1 huevo, batido (para pincelar sobre la tarta)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C). En una bandeja de horno forrada con papel pergamino, mezcla las galletas rotas con una pizca de sal.
2. Hornea por 10-12 minutos hasta que estén doradas, removiendo ocasionalmente. Una vez enfriadas, tritura las galletas ligeramente para obtener un crumble.
3. En un bol, bate suavemente la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa. Añade la almendra molida y la canela, mezclando bien.
4. Agrega el huevo batido y mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados.
5. En un tazón separado, mezcla las fresas, frambuesas, cerezas y arándanos. Añade un toque de azúcar moreno si lo deseas.
6. Distribuye la mezcla de galletas trituradas en el fondo de un molde para tartas previamente untado con mantequilla. Cubre con la mezcla de frutas y espolvorea ligeramente con canela.
7. Coloca la mezcla de galletas y almendras sobre las frutas y asegúrate de cubrir todo uniformemente.
8. Hornea la tarta durante 45-50 minutos o hasta que esté dorada y el crumble se haya desmenuzado ligeramente.
9. Deja enfriar antes de servir. Sirve con un poco de nata montada si lo deseas.

Consejos de salud:

Esta tarta, aunque deliciosa, es alta en azúcar debido a la inclusión de frutas y el azúcar moreno. Asegúrate de disfrutarla en moderación. La elección de fresas locales, como las de Ponchatoula, añade un toque nutritivo con vitaminas C y antioxidantes.

Contexto cultural:

La tarta de frutas del bosque es una tradición americana que celebra la abundancia estacional de frutas. Inspirada en el espíritu de las fresas locales de Ponchatoula, se adapta a los gustos de Hammond, reflejando la diversidad de sabores y la comunidad gastronómica que valora ingredientes frescos y locales. Esta receta no solo deleita el paladar sino que también honra la rica cultura culinaria de Estados Unidos.