Receta de Tarta de Huevo Limburgse Vlaai Variante para Heerlen, Países Bajos
La tarta de huevo Limburgse Vlaai es un postre tradicional de la región de Limburgo en Países Bajos y Bélgica. Con su textura crujiente y sabor suavemente dulce, este postre se ha adaptado con variaciones locales para deleitar a los habitantes de Heerlen, un municipio conocido por su rica cultura gastronómica.
Ingredientes:
- 500g de harina
- 250g de mantequilla, derretida y enfriada (para la masa)
- 100g de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Canela molida al gusto
- Mantequilla adicional para engrasar la tartera
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la harina con un toque de canela. Agrega el azúcar y la ralladura de limón, combinando hasta obtener un polvo homogéneo.
- Reduce el calor en tu horno a 180°C (350°F). Engrasa una tartera grande con mantequilla para que no se pegue la masa durante la cocción.
- En un bowl aparte, bate los huevos ligeramente. Agrega la mantequilla derretida y enfriada, junto con el extracto de vainilla, mezclando hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
- Agrega gradualmente la mezcla de huevo al polvo de harina, revolviendo suavemente hasta formar una masa sin grumos. La masa no debe ser demasiado húmeda ni seca.
- Forra la tartera con la masa, asegurándote de extenderla uniformemente en los bordes. Cubre la superficie con un círculo de papel de hornear, dejando un margen para cortar después.
- Rellena la base de masa con el resto de la mezcla de huevo, asegúrate de que cubre todo el fondo y las paredes de la tartera.
- Hornear en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y el centro se sienta firme al tocarlo ligeramente.
- Una vez cocida, deja enfriar en la tartera sobre una rejilla por unos 10 minutos. Luego, desmolda cuidadosamente y sirve frío o a temperatura ambiente.
Consejos de salud:
La tarta de huevo es una delicia con un alto contenido de proteínas y ácidos grasos saludables provenientes de los huevos y la mantequilla. Sin embargo, debido a su alto contenido en azúcar, se recomienda disfrutarla como postre ocasional para aquellos que siguen una dieta consciente del contenido de azúcar.
Contexto cultural:
La tarta de huevo Limburgse Vlaai es un emblema culinario de la región de Limburgo, con variaciones locales como esta receta para Heerlen que refleja la adaptabilidad del tradicional postre neerlandés a las preferencias locales. La zona de Heerlen es conocida por su gusto por la cocina casera y los sabores tradicionales, lo que hace que este postre sea una elección perfecta para compartir en reuniones familiares o festividades.
Heerlen es una encantadora ciudad situada en la provincia de Limburgo, en los Países Bajos. Aunque no es tan conocida como Ámsterdam o Róterdam, esta ciudad tiene mucho que ofrecer a los visitantes que buscan una experiencia auténtica y fuera de los circuitos turísticos habituales.