Receta de Tarta de Mantequilla St. Louis Style con Frutas del Bosque Locales

Receta de Tarta de Mantequilla St. Louis Style con Frutas del Bosque Locales

La tarta de mantequilla es un postre clásico que ha ganado renombre especialmente en la región de University City, Missouri, cerca de St. Louis. Esta versión está adornada con frutas del bosque locales para añadir un toque fresco y una explosión de sabores. Perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla, suavemente derretida
• 1 taza de azúcar refinada
• 2 huevos
• 2 tazas de harina para pastel
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de nueces, picadas (opcional)
• 2 tazas de frutas del bosque locales (como fresas, arándanos o frambuesas)
• Azúcar para endulzar las frutas (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para tarta de borde alto y ponlo en la bandeja para horno.
2. En un bol, bate la mantequilla hasta que esté suave. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que se haya mezclado bien y esté cremosa.
3. Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada uno para evitar que se formen grumos.
4. En otro bol, mezcla la harina y la sal. Añade al batido de mantequilla y bate hasta obtener una masa homogénea.
5. Si lo deseas, añade las nueces y bate brevemente para distribuirlas por toda la masa.
6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
7. Mientras la tarta está horneándose, lava y corta las frutas del bosque. Si lo prefieres, endulza ligeramente con azúcar para realzar su sabor natural.
8. Una vez la tarta está lista, déjala enfriar sobre una rejilla. Cubre la superficie caliente con las frutas del bosque.

Consejos de salud:

La tarta de mantequilla St. Louis Style es un dulce que contiene altos niveles de grasa y azúcar, por lo que se recomienda disfrutarlo con moderación. Sin embargo, incorporar frutas del bosque locales como fuente natural de vitaminas y fibra puede mejorar su perfil nutricional. Si buscas una versión más saludable, puedes reducir el azúcar añadiendo frutas en lugar de utilizarlas solo para decorar.

Contexto cultural:

La tarta de mantequilla es un postre profundamente arraigado en la cultura culinaria de St. Louis y sus alrededores. Esta versión particular, adornada con frutas del bosque locales, refleja el enfoque regional en productos frescos y estacionales. En University City, se ha popularizado por su versatilidad y fácil adaptación a ingredientes disponibles localmente, haciendo de esta receta un tributo al espíritu comunitario y la gastronomía local.