Receta de Tarta de Manzana con Mermelada de Yates Cider Mill

Receta de Tarta de Manzana con Mermelada de Yates Cider Mill

La tarta de manzana es una clásica elección para ocasiones especiales, y esta versión añade un toque moderno gracias a la mermelada de Yates Cider Mill. Original de Rochester Hills, Michigan, esta receta no solo deleitará los paladares con sabores auténticos de la región, sino que también ofrece una experiencia culinaria única con su ingrediente estrella: una mermelada con notas de sidra casera.

Ingredientes:

• 5 manzanas Golden Delicious, peladas y cortadas en rodajas
• 200g de azúcar moreno
• 1/4 taza de jugo de manzana casero (opcional)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 250g de harina para todo uso
• Mermelada de Yates Cider Mill a gusto
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una sartén, mezcla el azúcar moreno y el jugo de manzana casero si lo estás utilizando. Cocina a fuego medio hasta que hierva, luego reduce el calor y cocina a fuego lento hasta que la mezcla se espese y forme una consistencia de caramelo, aproximadamente 10 minutos.
2. Mientras tanto, en un tazón grande, bate el huevo y agrega el polvo de hornear, la canela y la ralladura de limón. Mezcla bien.
3. Agrega la harina al batido anterior y mezcla hasta que esté bien incorporado. Evita que el batido se vuelva demasiado grueso; debe ser suave y ligero.
4. Coloca una base de galletas o de masa en un molde para tarta de 20cm. Espolvorea con una capa fina de la mezcla de harina y luego coloca las rodajas de manzana sobre ella, cubriendo todo el fondo uniformemente.
5. Distribuye la mermelada de Yates Cider Mill sobre las rodajas de manzana, asegurándote de que cubra bien el fondo del molde. Agrega más capas alternando con más mezcla de harina y manzana, terminando con una capa de mermelada en la parte superior.
6. Cubre la preparación con mantequilla derretida para darle un brillo final y sellar los bordes de la tarta. Hornea por aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y crujiente por encima.

Consejos de salud:

Esta tarta de manzana es saludable para aquellos que disfrutan de un postre con moderación. Los ingredientes como el azúcar moreno y las manzanas Golden Delicious ofrecen un equilibrio entre dulzor y contenido nutricional. La mermelada de Yates Cider Mill aporta sabores regionales y una textura interesante. Al disfrutar, recuerda mantener un consumo equilibrado con el resto de tu dieta.

Contexto cultural:

La receta inspira la rica tradición culinaria de Rochester Hills, Michigan, en Estados Unidos, conocida por su influencia agrícola y sus productos locales. La mermelada de Yates Cider Mill, un producto emblemático de la región, añade un toque auténtico y regional a esta tarta, destacando la importancia de los productos locales en las cocinas estadounidenses.