Receta de Tarta de Manzana Harrington

Receta de Tarta de Manzana Harrington

La tarta de manzana es un clásico favorito en muchos hogares. Esta versión usa las manzanas Harrington, una variedad conocida por su dulzura equilibrada y su textura crujiente. La tarta Harrington es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un postre casero delicioso.

Ingredientes:

• 4 manzanas Harrington, peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de azúcar blanco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 huevos, batidos
• 1 sobre de mezcla de pastel para tarta de manzana (como Betty Crocker)
• 1 cucharadita de canela molida
• Mantequilla para untar el molde

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta con mantequilla un molde de tarta forrado con papel de pergamino.
2. En un tazón grande, mezcla el azúcar moreno, el azúcar blanco, la harina, la canela y el jugo de limón hasta obtener una masa homogénea. Agrega las rodajas de manzana y mezcla bien para que las manzanas queden cubiertas por la mezcla.
3. Agrega a la mezcla la mantequilla derretida y bate hasta que esté suavemente integrada.
4. En otro tazón, bate los huevos. Agrega poco a poco la mezcla de huevo a la preparación de las manzanas y mezcla bien.
5. Esparce la mezcla de pastel sobre las manzanas en el molde.
6. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que la tarta esté dorada y el pastel esté cocido, probando con un palillo.
7. Deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de transferir a una bandeja para cortar. Sirve fría.

Consejos de salud:

La tarta de manzana es un postre dulce, pero las manzanas Harrington aportan fibra y algunos nutrientes esenciales. Para reducir el contenido de azúcar, considera usar menos azúcar y más edulcorante natural como miel o stevia. Sin embargo, se recomienda disfrutar en moderación debido a su contenido de calorías.

Contexto cultural:

La manzana Harrington es originaria de los Estados Unidos y es famosa por su sabor y versatilidad en la cocina. Esta receta refleja la tradición de cocinar con productos locales, un aspecto importante en la gastronomía americana que valora el uso de ingredientes frescos y de temporada. La tarta de manzana es un elemento básico de la cultura alimentaria estadounidense, siendo un plato tradicional en muchas familias durante las fiestas y celebraciones.