Receta de Tarta de Manzana «Pink Lady» de Manjimup, con un Toque Australiano

Receta de Tarta de Manzana «Pink Lady» de Manjimup, con un Toque Australiano

La tarta de manzana es un clásico favorito en todo el mundo. Con las distintivas manzanas Pink Lady de Manjimup, en Australia, este plato adquiere un sabor único y auténtico. La región de Manjimup se ha convertido en sinónimo de la variedad Pink Lady de manzanas, conocida por su dulzura excepcional y su aroma intenso. Esta receta te permitirá disfrutar de una tarta que combina tradición y calidad.

Ingredientes:

• 6 Pink Lady manzanas Manjimup, peladas y cortadas en rodajas
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de miel ligera
• 1/4 taza de jugo de manzana concentrado
• 2 cucharadas de harina de maíz (cornflour)
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 sobre de gelatina sin sabor (a gusto del cocinero)
• 1 taza de crema pastelera
• 1 taza de azúcar para la masa
• 1/2 taza de mantequilla fría, picada
• 1 huevo batido (para pincelar la masa)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde de pastel desmontable.
2. En un bol grande, mezcla la harina de maíz, el azúcar, el canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre. Agrega las rodajas de manzana y mezcla suavemente para asegurarte de que estén cubiertas con los ingredientes secos.
3. En un tazón aparte, derrite la gelatina en un poco de agua siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, agrega el jugo de manzana concentrado, la miel y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y líquida.
4. Vierte la mezcla de manzanas en el molde preparado. A continuación, vierte la crema pastelera sobre las manzanas, asegurándote de que cubra todo el relleno.
5. Para la masa, combina el azúcar y la mantequilla en un bol grande. Usa las manos para amasar hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo batido y mezcla hasta formar una masa uniforme.
6. Divida la masa en dos partes iguales. Forma cada parte en una bola y estira con un rodillo hasta obtener un círculo de masa del tamaño del molde. Coloca cuidadosamente una capa de masa en el molde y presiona para que cubra el relleno.
7. Coloca la segunda capa de masa sobre la primera, asegurándote de sellar bien los bordes. Haz un pequeño agujero en la parte superior para permitir la salida del vapor durante el horneado.
8. Pincele la superficie con huevo batido y hornea por unos 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Deja enfriar antes de servir.

Consejos de salud:

La tarta de manzana con Pink Lady de Manjimup no solo es deliciosa, sino también saludable. Las manzanas son ricas en fibra y antioxidantes, lo que contribuye a la digestión saludable y al cuidado del corazón. La crema pastelera añade un toque de dulzura pero es importante moderar el consumo por sus calorías.

Ingredientes alternativos:

• Para los rellenos: Puedes utilizar otros tipos de manzanas según disponibilidad, aunque la Pink Lady ofrece el mejor sabor.
• Para la masa: Puedes optar por una masa más ligera o utilizar harina integral para ajustar las calorías.