Receta de Tarta de Manzana Red Delicious con Crumble

Receta de Tarta de Manzana Red Delicious con Crumble

La Tarta de Manzana es un clásico favorito en muchas partes del mundo. En Redmond, Washington, a menudo se utilizan manzanas Red Delicious, conocidas por su sabor dulce y textura crujiente. Esta receta tradicional ofrece una tarta dorada y jugosa, cubierta con un crumble que añade un delicioso contraste de texturas.

Ingredientes:

• 5 manzanas Red Delicious, peladas y cortadas en rodajas
• 2 tazas de azúcar moreno
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 taza de harina todo uso
• 1/2 taza de mantequilla, fría y cortada en cubos
• 1/2 taza de azúcar refinado
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de avena
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C). En una sartén, combina el azúcar moreno, jugo de limón y extracto de vainilla. Agrega las manzanas y mezcla para cubrirlas uniformemente.
2. Engrasa un molde de tarta con mantequilla. Coloca las manzanas en el fondo del molde, asegurándote de que estén bien distribuidas.
3. Para el crumble, en un tazón mezcla la harina, el azúcar refinado, la miel, la avena y la sal. Incorpora los cubos de mantequilla a este mezclado y amasa hasta obtener una consistencia arenosa y pegajosa.
4. Distribuye el crumble sobre las manzanas, asegurándote de cubrir toda la superficie para que se hornee uniformemente.
5. Hornea la tarta durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que el crumble esté dorado y crujiente. La tarta estará lista cuando esté cocida en el centro y la corteza tenga un color dorado.
6. Saca la tarta del horno y déjala reposar unos minutos antes de servir.

Consejos de salud:

Esta tarta es rica en vitaminas y antioxidantes gracias a las manzanas, que también proporcionan fibra. El uso de miel y azúcar moreno en lugar de refinado añade un toque más saludable sin sacrificar el sabor. Para una opción aún más ligera, se puede reducir la cantidad de azúcar o sustituir por edulcorantes naturales como la stevia.

Contexto cultural:

Redmond, parte de la región de Seattle, es famosa por su acceso a productos agrícolas frescos, como las manzanas Red Delicious. La tarta de manzana es una receta tradicional que se asocia con celebraciones familiares y festividades en todo el país, pero aquí encuentra su versión localizada con un toque de innovación gracias al crumble.