Receta de Tarta de Manzanas de Door County

Receta de Tarta de Manzanas de Door County

La región de Door County en Wisconsin es famosa por sus manzanas deliciosas. Esta tarta de manzana, inspirada en la tradición local, es un postre reconfortante perfecto para cualquier ocasión. Hecho con ingredientes frescos y saborizantes locales, este plato combina lo mejor del estado norteño de Wisconsin.

Ingredientes:

• 250g de manzanas frescas (se prefieren las manzanas de Door County)
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de harina
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 yema de huevo
• 1/2 taza de mantequilla derretida (sin sal)
• 1/4 taza de jugo de limón

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta un molde para tarta con mantequilla y pon una capa de galletas saladas (opcional) para evitar que la manzana se pegue.
2. Lava y corta las manzanas en rodajas finas, añade el jugo de limón a las rodajas y deja reposar por unos minutos para que adquieran un poco de dulzor.
3. En un tazón grande, mezcla el azúcar moreno, la harina, la canela y la nuez moscada hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agrega las rodajas de manzana a la mezcla, mezcla bien para que cada trozo esté cubierto con el azúcar y especias.
5. Vierte la mezcla de manzanas en el molde preparado, esparce uniformemente y luego vierte la mantequilla derretida por encima.
6. Cocina en el horno durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y doradas, y el borde del pastel esté ligeramente crujiente.

Consejos de salud:

Este postre es rico en carbohidratos y azúcar, lo que lo convierte en un dulce indulgente. Sin embargo, se puede disfrutar ocasionalmente como parte de una dieta equilibrada. Si buscas reducir el azúcar, puedes usar un poco menos de azúcar moreno o incorporar manzanas frescas sin azúcar adicionales.

Contexto cultural:

La tarta de manzana ha sido un clásico americano durante mucho tiempo, pero las manzanas de Door County le dan a este postre un sabor distintivo. La región es conocida por su producción de manzanas de alta calidad, lo que hace que cada bocado de esta tarta sea una experiencia genuinamente local. Este plato refleja la cultura de comida casera y las tradiciones familiares que son parte integral de la vida en Wisconsin.