Receta de Tarta de Manzanas y Peras de Chelan

Receta de Tarta de Manzanas y Peras de Chelan

Chelan, conocida por sus frutos de temporada, ofrece un panorama diverso de productos agrícolas. Este año, nos concentramos en las manzanas y peras frescas y de excelente calidad. La Tarta de Manzanas y Peras es una delicia que captura la esencia dulce y jugosa de estas frutas, convirtiéndose en una opción perfecta para un postre ligero o una merienda reconfortante.

Ingredientes:

• 4 manzanas Granny Smith
• 2 peras amarillas
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de miel
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 taza de almendra molida
• 30 g de mantequilla pomada (para la base)
• 1 sobre de mezcla para pastel (como Betty Crocker) para la base
• 2 huevos
• 1/2 taza de crema agria
• 1 cucharada de jugo de limón para el glaseado (opcional)

Preparación:

1. Para la base: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre un molde de tarta con papel sulfurizado y mezcla la mezcla para pastel con los 30g de mantequilla pomada hasta formar una masa uniforme. Extiende esta mezcla en el molde y hornea durante 15 minutos.
2. Mientras el fondo se hornea, corta las manzanas y las peras en rodajas finas y uniformes. Colócalas en un bol, agregando el azúcar moreno, miel, jugo de limón, canela y nuez moscada.
3. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que las frutas estén cubiertas uniformemente. Deja reposar en la nevera durante unos 30 minutos para que adquieran sabor.
4. Una vez horneado el fondo, retíralo del horno y coloca las manzanas y peras sobre la base previamente cocida. Cubre con una capa de almendra molida.
5. Para el glaseado: Batir los huevos con la crema agria y el jugo de limón. Vierta esta mezcla sobre las frutas, asegurando que se cubran por completo.
6. Coloca el molde en el horno precalentado a 160°C (320°F) durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el pastel esté dorado y firme al toque.

Consejos de salud:

La tarta de manzana y pera, con su base integral y frutas frescas, es una opción saludable para aquellos interesados en incluir más frutas en su dieta. La manzana es rica en antioxidantes y fibra, mientras que las peras aportan vitaminas y minerales esenciales. Limita la cantidad de azúcar si sigues una dieta específica.

Contexto cultural:

Chelan, un pequeño pueblo en el estado de Washington, es famoso por su producción de frutas de alta calidad. La Tarta de Manzanas y Peras no solo refleja la rica oferta de productos agrícolas locales, sino que también celebra la tradición culinaria estadounidense de aprovechar al máximo los sabores estacionales disponibles localmente.