Receta de Tarta de Naranjas de Sóller Española

Receta de Tarta de Naranjas de Sóller Española

La isla de Mallorca es famosa por sus naranjas, especialmente las conocidas como Naranjas de Sóller. Este municipio en la isla se distingue no solo por su impresionante paisaje sino también por el sabor inigualable de sus naranjas. En esta receta, utilizaremos estas naranjas para elaborar una tarta única que captura la esencia mediterránea y el sabor refrescante de Sóller.

Ingredientes:

• 100g de mantequilla, ablandada
• 150g de azúcar moreno
• 2 huevos
• 250g de harina
• 150ml de jugo de Naranjas de Sóller (se puede usar naranja regular si no se encuentran)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Ralladura de 2 naranjas de Sóller para aromatizar la tarta
• 1 taza de almendras picadas (opcional para decorar)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra un molde desmontable de borde alto con papel sulfurizado, dejándolo un poco más grande que el tamaño final deseado de la tarta.
2. En un bowl, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté suave y ligero. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Agrega la harina, el jugo de naranjas de Sóller (mezclado con un poco de agua para hacer una mezcla homogénea), el extracto de vainilla y la sal. Mezcla todo hasta obtener una masa suave pero densa.
4. Ralla la piel de las naranjas en pequeños pedazos y mezcla esta ralladura en la masa, asegurando que esté bien distribuida para capturar su aroma.
5. Vierte la mezcla de la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Si deseas, coloca almendras picadas sobre la superficie de la tarta para una textura crujiente y un toque de sabor extra.
6. Hornea la tarta durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorada y el centro esté firmemente establecido.
7. Deja enfriar completamente en el molde antes de desmoldarla y servir. Este postre es ideal para acompañar con una copa de vino blanco o simplemente disfrutarlo solo.

Consejos de salud:

Esta tarta, basada en ingredientes naturales y frescos, es baja en grasa gracias a la reducción del contenido de mantequilla. La ralladura de naranja proporciona vitaminas esenciales y un toque saludable de fibra y antioxidantes. Optar por el jugo de naranjas de Sóller puede aumentar los beneficios antioxidantes, dado su origen local y menor procesamiento.

Contexto cultural:

Las Naranjas de Sóller son un símbolo de la riqueza agrícola y del turismo en Mallorca. Este municipio es famoso por su producción de naranjas, reconocida a nivel internacional por su calidad y sabor. Integrar este producto local en nuestra receta no solo honra la tradición gastronómica de Sóller sino que también celebra su contribución a la cocina mediterránea. La isla de Mallorca es un destino turístico por excelencia, ofreciendo no solo impresionantes playas sino también una rica cultura y deliciosa cocina que se refleja en platos como esta tarta.