Receta de Tarta de Queso con Miel de la Sierra de Guadarrama

Receta de Tarta de Queso con Miel de la Sierra de Guadarrama

Esta tarta de queso es una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta un festín especial. La miel de la Sierra de Guadarrama le añade un toque único y auténtico a este postre, capturando los sabores de la región de Navacerrada en España.

Ingredientes:

• 1 taza (225g) de queso crema
• 1/2 taza (110g) de miel de la Sierra de Guadarrama
• 1/4 taza (50g) de azúcar moreno
• 1/4 taza (60ml) de jugo de limón
• 2 huevos, bien batidos
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 1/4 taza (60ml) de agua filtrada

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta un molde para tarta con aceite y colócalo sobre una bandeja para horno para evitar derrames.
2. En un bol grande, mezcla el queso crema, la miel de la Sierra de Guadarrama, el azúcar moreno y la canela en polvo (si lo usas).**
3. Agrega los huevos batidos, seguido del jugo de limón y el agua filtrada. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea, pero ten cuidado de no espumar demasiado.
4. Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el queso esté firme en el centro y la superficie esté dorada. Verifica con un palillo para asegurarte de que esté bien cocido.
5. Retira la tarta del horno y deja enfriar antes de cortar. Sirve a temperatura ambiente o fría, disfrutando del contraste entre el queso cremoso y la dulzura intensa de la miel regional.

Consejos de salud:

Este postre es rico en proteínas debido al queso crema y contiene antioxidantes naturales gracias a las mieles de flores de la región. Es importante consumir alimentos dulces con moderación, especialmente para aquellos que siguen dietas bajas en calorías o están monitoreando su ingesta de azúcares.

Contexto cultural:

La miel de la Sierra de Guadarrama es valorada por su calidad excepcional debido al clima único y a las flores silvestres que la producen. En Navacerrada, esta miel no solo es un ingrediente destacado en postres, sino también un símbolo de la riqueza natural y artesanal de la región. A menudo se celebra su cosecha en festivales locales, donde los visitantes tienen la oportunidad de degustar no solo la miel, sino también platos tradicionales que acompañan este producto excepcional.