Receta de Tarta de Queso con Miel de la Sierra para Cercedilla

Receta de Tarta de Queso con Miel de la Sierra para Cercedilla

La miel de la Sierra para Cercedilla, una región de España conocida por su producción de miel de abejas, ofrece un sabor único y vibrante. En esta receta, incorporamos esta miel en una tarta de queso para crear una delicia que fusiona la frescura de la miel con la cremosidad del queso, perfecta para un postre ligero y lleno de matices.

Ingredientes:

• 1 taza (227g) de queso Philadelphia
• 1/2 taza (115g) de miel de la Sierra para Cercedilla
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1/4 taza de leche
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Precalienta también el horno para el molde donde cocinarás la tarta. Puedes usar un molde de 20 cm de diámetro.
2. En un bol grande, mezcla el queso Philadelphia con la miel de la Sierra para Cercedilla hasta que esté bien combinada.
3. Agrega el huevo, el azúcar moreno y la leche. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y haya una consistencia suave pero no líquida.
4. Sazona con una pizca de sal y mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los sabores se distribuyan uniformemente.
5. Verifica que tu molde esté enfrascado con un poco de mantequilla y lo rocíes con harina para evitar que la tarta se pegue durante la cocción.
6. Vierte la mezcla en el molde y asegúrate de que la superficie sea uniforme. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos o hasta que el queso esté firme pero aún con un centro suave.
7. Retira la tarta del horno y deja enfriar antes de servir. Puedes decorarla con unas hojas de menta fresca picadas para realzar el sabor a miel de la Sierra para Cercedilla.

Consejos de salud:

Esta tarta, aunque dulce, ofrece beneficios al incluir miel y queso bajo en grasa. La miel es rica en antioxidantes y puede ayudar a regular los niveles de glucosa. El queso Philadelphia, por su parte, es bajo en grasas y aporta proteínas sin demasiado contenido de colesterol. Asegúrate de moderar el consumo debido a su contenido dulce.

Contexto cultural:

La miel de la Sierra para Cercedilla, España, es conocida por sus sabores intensos y naturales, reflejando la biodiversidad de la región. Su uso en gastronomía local añade un toque distintivo a platos tradicionales y modernos, como esta tarta de queso. Al integrar la miel en este postre, se celebra no solo su sabor, sino también la rica tradición apícola de Cercedilla, que produce miel apreciada por su calidad y singularidad.