Receta de Tarta de Té Británica con Cardamomo de Blenheim Palace

Receta de Tarta de Té Británica con Cardamomo de Blenheim Palace

Blenheim Palace, ubicada en el condado de Oxfordshire, es un destacado ejemplo de arquitectura barroca británica. La tradición del afternoon tea en Inglaterra es un momento de celebración y sofisticación, y esta receta de tarta de té añade un toque distintivo con el cardamomo, un ingrediente que se ha utilizado en la gastronomía inglesa desde tiempos medievales.

Ingredientes:

• 190g de harina
• 50g de mantequilla fría
• 50g de azúcar blanco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Media cucharadita de sal
• 10g de cardamomo molido
• 125ml de crema batida

Preparación:

1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal. En un bol aparte, bate el huevo con la mantequilla hasta que se forme una masa homogénea.
2. Agrega el extracto de vainilla y el cardamomo molido al batido de mantequilla. Incorpora gradualmente la mezcla de harina para formar una masa suave.
3. Coloca la masa en una bandeja forrada con papel pergamino y extiéndela uniformemente hasta formar un círculo de 20 cm de diámetro.
4. Lleva a un horno precalentado a 180°C (350°F) por 15-20 minutos, o hasta que la tarta esté dorada.
5. Mientras tanto, bate ligeramente la crema batida y deja reposar unos minutos para que adquiera consistencia.
6. Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Luego, cubre completamente con la crema batida, asegurándote de extenderla hasta los bordes de la tarta.
7. Sirve fría y acompaña de tostadas o galletas de té para disfrutar de un momento de lujo inglés.

Consejos de salud:

Esta tarta de té es una opción ligera y deliciosa. La crema batida y el cardamomo son ricos en proteínas y antioxidantes. Para adaptarla a una dieta baja en calorías, considera usar menos crema batida o optar por una versión sin crema. Recuerda siempre disfrutar de los alimentos con moderación, especialmente aquellos con contenido de azúcar.

Contexto cultural:

El cardamomo ha sido una especia valorada en Inglaterra desde hace siglos, no solo por su sabor distintivo, sino también por sus propiedades medicinales. En la tradición del afternoon tea, este plato refleja la sofisticación británica y la inclusión de sabores exóticos que enriquecen el banquete. La región de Blenheim Palace, conocida por su historia y belleza, proporciona el escenario ideal para disfrutar de esta tarta con amigos y familiares en un momento de relajación y celebración.