Receta de Te de la Tarde Inglesa: Spiced Earl Grey Tea y Finger Sandwiches
El té de la tarde es una tradición cultural profundamente arraigada en Inglaterra, especialmente en Cambridge, conocida por su atmósfera estudiantil y su rica historia. Este ritual consiste en tomar una taza de té negro aromatizado, como Earl Grey, junto a pequeños bocados salados, como finger sandwiches.
Ingredientes para el Earl Grey Tea:
- 2 cucharadas de té Earl Grey
- 800 ml de agua
- 1 cucharada de azúcar o edulcorante al gusto (opcional)
- 1 limón, exprimido para una infusión adicional (opcional)
Ingredientes para Finger Sandwiches:
- 4 rebanadas de pan integral o blanco sin corteza
- 120g de queso cheddar
- 1 manojo de espinacas frescas, lavadas y cortadas
- 1 tomate, cortado en rodajas finas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del Earl Grey Tea:
- En una tetera, calienta el agua hasta alcanzar el punto de ebullición (aproximadamente 100°C).
- Vierte el agua caliente en la tetera y sumerge las dos cucharadas de té Earl Grey.
- Deja reposar durante 5 minutos, removiendo suavemente para ayudar a extraer los sabores.
- Vierte el té en una taza y agrega azúcar o edulcorante al gusto. Si deseas, añade un poco de jugo de limón para una infusión más fresca.
Preparación de Finger Sandwiches:
- Coloca una rebanada de pan sobre una superficie lisa y corta perpendicularmente los bordes para formar un borde plano.
- Sobre una de las rebanadas, coloca una capa fina de queso cheddar y otra de espinacas y tomate cortados, asegurándote de que los ingredientes no se salgan por los bordes.
- Cubre con la segunda rebanada de pan, cortada del mismo modo, creando un «sandwich» cerrado.
- Utiliza un corta-finger para cortar el sandwich en rodajas de aproximadamente 3 cm de largo y ancho, y unos 1 cm de grosor.
- Repite el proceso hasta utilizar todos los ingredientes y rebanadas de pan.
Consejos de salud:
El Earl Grey es famoso por su contenido de aceite esencial de bergamota, que puede tener propiedades relajantes. Los finger sandwiches son una opción saludable si se eligen ingredientes frescos y naturales. Se pueden reducir las calorías añadiendo menos queso o eligiendo opciones más bajas en grasa.
Contexto cultural:
El té de la tarde en Cambridge es un momento de relajación y socialización, a menudo compartido entre amigos o compañeros de estudio. Esta tradición no solo es una oportunidad para disfrutar de un buen té, sino también para descansar de las exigencias académicas, lo que hace de esta práctica un aspecto integral de la cultura estudiantil en la ciudad.
Cambridge, una encantadora ciudad universitaria ubicada en el condado de Cambridgeshire, en el este de Inglaterra, es famosa en todo el mundo por su prestigiosa universidad y su rica historia. Con sus hermosos edificios históricos, pintorescos paisajes fluviales y una vibrante vida cultural, Cambridge es un destino turístico imperdible para los amantes del conocimiento y la belleza.