Receta de Té de Mandarinas de Abjasia con Canela para Sukhumi, Georgia

Receta de Té de Mandarinas de Abjasia con Canela para Sukhumi, Georgia

En la región de Sukhumi, dentro del enclave georgiano de Abjasia, se encuentra un té de mandarinas tradicional que refleja la rica cultura y la hospitalidad local. Este té no solo es una bebida reconfortante, sino también una forma encantadora de disfrutar de las frutas frescas de la región. Perfecto para acompañar con el tradicional queso sulguni o simplemente disfrutar por su sabor dulce y aromático.

Ingredientes:

• 3 mandarinas maduras
• 1 cucharadita de cáscara de limón
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 taza de agua
• Edulcorante al gusto (opcional: miel o azúcar)

Preparación:

1. Lava y seca las mandarinas, luego corta la parte superior de cada una para exponer el interior. No es necesario pelarlas, ya que las cáscaras también aportarán sabor.
2. Coloca las mandarinas en un cazo y añade el agua. Lleva a fuego medio hasta que las mandarinas estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
3. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de pasar la mezcla por una licuadora o procesador de alimentos para obtener un puré fino.
4. En un recipiente, mezcla la canela en polvo con un poco de agua hasta formar una pasta espesa. Añade esta mezcla al puré de mandarina y revuelve bien.
5. Si lo deseas, agrega un edulcorante al gusto para ajustar el sabor a tu preferencia. Mezcla hasta que esté bien integrado.
6. Vuelve a calentar suavemente en una cacerola sin dejar de revolver. Retira del fuego cuando alcance la temperatura deseada y sirve caliente, disfrutando de su aroma dulce y especiado.

Consejos de salud:

Este té es una fuente natural de vitamina C y antioxidantes debido a las mandarinas. La canela en polvo, además de realzar el sabor, también ofrece propiedades antiinflamatorias. Considera disfrutar una porción moderada de azúcar o miel para equilibrar el consumo de azúcares añadidos.

Contexto cultural:

En Sukhumi y en otras partes de Abjasia, ofrecer té es una forma tradicional de mostrar respeto y hospitalidad hacia los invitados. El té de mandarinas es particularmente apreciado durante las estaciones más frescas cuando las frutas son abundantes, añadiendo un toque especial a la cultura gastronómica regional. Esta receta no solo es para el paladar sino también para la experiencia social y cultural.