Receta de Torrijas Valencianas con Turrón de Alicante

Receta de Torrijas Valencianas con Turrón de Alicante

La región de Valencia es conocida por su gastronomía rica y variada. Las torrijas son un postre tradicional que se hace sumergiendo rebanadas de pan en leche y huevos, sazonadas con canela, y luego se fríe hasta alcanzar una textura dorada. En Benidorm, una ciudad popular por sus playas, hemos añadido un toque especial incorporando turrón de Alicante, un dulce típico de la zona que le da a estas torrijas un sabor único y delicioso.

Ingredientes:

• 12 rebanadas de pan duro (idealmente un tipo de pan regional)
• 5 huevos
• 1 litro de leche entera
• 2 cucharadas de azúcar
• una rama de canela, troceada
• 40g de turrón de Alicante, picado en pequeños trozos
• 1 cucharada de mantequilla para freír

Preparación:

1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados.
2. Agrega la leche y la canela troceada al batido de huevos. Mezcla bien hasta que esté homogéneo. Deja reposar durante 30 minutos para que los sabores se impregnen.
3. Calienta una sartén con mantequilla derretida a fuego medio. Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de huevo y leche, asegurándote de que ambas caras estén bien cubiertas.
4. Fríe las torrijas en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Una vez frías, coloca sobre cada torrija un trozo de turrón de Alicante y sirve directamente en la mesa, idealmente con una cucharada de miel o chocolate caliente para endulzar aún más.

Consejos de salud:

Aunque estas torrijas son indulgentes y ricas, se pueden ajustar para adaptarse a diferentes preferencias dietéticas. Optar por leche descremada o entera pero baja en grasa puede ayudar a controlar las calorías. También, el turrón de Alicante es naturalmente dulce, así que si buscas reducir la cantidad de azúcar añadida, considera utilizar menos azúcar o endulzantes naturales.

Contexto cultural:

Benidorm es conocida por su clima mediterráneo y la diversidad de su gastronomía. La incorporación del turrón de Alicante en las torrijas no solo rinde homenaje a las tradiciones dulces locales de Alicante, sino que también refleja la riqueza cultural de Benidorm, donde los sabores de diferentes regiones se fusionan para crear platos únicos y apetecibles.