Receta de Torta al Queso Asiago para Pedavena, Italia
La torta al queso es un plato típico de Pedavena, una pequeña localidad en el norte de Italia. Este plato, lleno de historia y tradición, destaca por su uso de queso Asiago, un emblema culinario de la región. La Torta al Queso se prepara con ingredientes simples pero sabrosos, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica que refleja la rica cultura culinaria italiana.
Ingredientes:
- 400g de queso Asiago fresco
- 1 taza de puré de patatas
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 2 tomates maduros, pelados y cortados en dados
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 4 huevos
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Engrasa un molde redondo para torta o una bandeja para hornear con aceite de oliva.
- En un tazón grande, mezcla los huevos, el aceite de oliva, la cebolla picada y el ajo. Agrega el puré de patatas y mezcla bien hasta que esté homogéneo.
- Agrega gradualmente el queso Asiago al tazón con los ingredientes húmedos, asegurándote de incorporarlo completamente. La textura debe ser cremosamente suave.
- Riega los tomates sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte todo en el molde preparado. Hornea por unos 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Deja reposar durante unos 10 minutos antes de servir para facilitar su corte. Sirve la Torta al Queso caliente.
Consejos de salud:
La Torta al Queso es un plato equilibrado en términos de nutrición, gracias a su equilibrio de proteínas del queso, hidratos de carbono de las patatas y grasas saludables del aceite de oliva. El Asiago es conocido por sus propiedades antioxidantes y su bajo contenido de sodio, lo que lo convierte en una opción saludable para disfrutar. Recuerda moderar la cantidad de aceite utilizada.
Contexto cultural:
La Torta al Queso es un plato emblemático de Pedavena, que refleja la simplicidad y riqueza del producto agrícola local. El queso Asiago, con su textura suave y sabor intenso, es el ingrediente estrella que da carácter a esta receta. Este plato es una manifestación de la gastronomía pedavinese, donde cada ingrediente es cuidadosamente seleccionado para honrar las tradiciones culinarias del norte de Italia.
Ubicada en la región de Véneto, en el norte de Italia, Pedavena es una pequeña localidad que ofrece una mezcla única de historia, cultura y belleza natural. Aunque puede ser pequeña en tamaño, Pedavena es grande en encanto y atractivo, y es un destino que vale la pena explorar para aquellos que buscan una experiencia auténtica italiana.