Receta de Torta de Aceite con Toques Andaluces

Receta de Torta de Aceite con Toques Andaluces

La Torta de aceite es un clásico de la gastronomía española, especialmente apreciada en regiones como Andalucía y Extremadura. Este pan es conocido por su textura suave y su sabor a aceite de oliva virgen extra. En esta receta, le daremos un giro andaluz, incorporando ingredientes típicos de Sevilla para crear una Torta de aceite con toques locales que no dejará a nadie indiferente.

Ingredientes:

• 500g de harina de fuerza
• 150g de aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos
• 100ml de agua templada
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura fresca o seca
• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva para engrasar
• Sal marina y pimentón dulce al gusto para espolvorear

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura y la sal.
2. En otro bol, bate los huevos con el aceite de oliva. Vierte este preparado sobre la harina, mezclando suavemente hasta formar una masa homogénea.
3. Agrega la agua templada poco a poco mientras continúas mezclando. La masa debe ser suave y elástica, pero no demasiado pegajosa.
4. Deja la masa en un lugar cálido durante unos 30-40 minutos hasta que doble su tamaño. Esto le permitirá desarrollar gluten y obtener una textura adecuada para el pan.
5. Engrasa un molde de pan con aceite y coloca la masa dentro, asegurándote de extenderla uniformemente para cubrir las paredes del molde.
6. Si deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima de la masa antes de hornear para añadir un toque crujiente y sabroso.
7. Hornear en horno precalentado a 200°C (392°F) durante aproximadamente 45-50 minutos, hasta que el pan esté dorado y sonoro al golpearlo.
8. Retira del horno y deja reposar durante unos 10 minutos antes de desenmoldar la Torta de aceite. Espolvorea con sal marina y pimentón dulce para agregar un sabor andaluz extra.

Consejos de salud:

Este pan es una excelente fuente de fibra gracias a la harina de fuerza, y el aceite de oliva virgen extra proporciona ácidos grasos saludables. La Torta de aceite es ideal para acompañar platos con alto contenido de proteínas o como pan básico en cualquier comida, siempre que se consuma en moderación.

Contexto cultural:

La Torta de aceite ha sido un pilar en la dieta tradicional española durante siglos. En Sevilla, su preparación a menudo incluye técnicas locales y adiciones como especias y hierbas de la región, lo que refleja el rico patrimonio culinario andaluz. Este pan no solo es comestible, sino también una expresión cultural que une generaciones de familias alrededor de la mesa.