Receta de Torta de Almendra al Estilo de Foz, España

Receta de Torta de Almendra al Estilo de Foz, España

La región de Foz, situada cerca del río Miño en Portugal, comparte con España una rica tradición culinaria que se refleja en platos como la Tarta de Santiago. Inspirándonos en este clásico, hemos creado un delicioso Torta de Almendra, una versión ligera y crujiente ideal para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de almendra
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de aceite de girasol
• 2 huevos medianos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• Ralladura de 1 limón
• Una cucharadita de polvo para hornear (opcional, para hacerla más crujiente)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente un molde de 23cm de diámetro y pon un poco de azúcar en el fondo para evitar que se pegue la tarta.
2. En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el azúcar, la sal y el polvo para hornear si lo usas. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. En otro bol, bate los huevos ligeramente y añade el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
4. Vierte el contenido del bol de huevo sobre la mezcla de harina y revuelve con cuidado hasta lograr una masa suave pero no demasiado líquida. Asegúrate de que no quedan grumos de huevo.
5. Verte la masa en el molde engrasado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al pincharla con un palillo este salga limpio.
6. Deja enfriar la tarta en el molde sobre una rejilla durante unos 10 minutos antes de desmoldarla. Luego, déjala enfriar completamente antes de servirla.

Consejos de salud:

Esta torta es una opción deliciosa y baja en calorías para quienes buscan opciones ligeras. El uso de harina de almendra, rica en fibra, contribuye a un perfil nutricional saludable. Los huevos proporcionan proteínas esenciales, y la ralladura de limón añade un toque cítrico que realza el sabor sin añadir calorías.

Contexto cultural:

Foz es conocida por su rica historia cultural, que incluye influencias tanto portuguesas como españolas. Nuestra Torta de Almendra captura la esencia de estas tradiciones culinarias, ofreciendo un dulce crujiente y refrescante que puede disfrutarse en cualquier momento del día. Es una muestra de cómo las recetas pueden trascender fronteras y convertirse en un símbolo de amistad y comunidad.