Receta de Torta de Chocolate Artesanal

Receta de Torta de Chocolate Artesanal

La Torta de Chocolate Artesanal es una creación deliciosa y tradicional que se disfruta especialmente en países como Andorra, donde el chocolate artesanal es muy valorado. Esta receta está diseñada para aquellos que aprecian los sabores auténticos y frescos, y busca capturar la esencia del chocolate hecho a mano. Ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente para un momento de indulgencia.

Ingredientes:

• 200g de harina de trigo
• 150g de manteca de cacao artesano
• 200g de azúcar
• 4 huevos, ligeramente batidos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ taza de agua tibia
• ¼ de taza de leche entera
• 1 sobre de polvo para hornear (mezcla para pasteles)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 20 cm de diámetro.
2. Derretir la manteca de cacao en una cacerola pequeña a fuego medio, luego retira del fuego para que se enfríe un poco.
3. En un tazón grande, bate el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro.
4. Agrega los huevos batidos uno a uno, asegurándote de que cada uno se incorpore bien antes de agregar el siguiente.
5. Agrega la esencia de vainilla y mezcla suavemente.
6. Gradualmente agrega la manteca de cacao derretida a la mezcla, revolviendo constantemente para evitar grumos.
7. Por último, incorpora la harina, el polvo para hornear y alterna con agua tibia y leche entera, siempre en forma de ráfaga para mantener la mezcla suave.
8. Vierte la mezcla en el molde preparado, asegurándote de que sea uniforme.
9. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde antes de desmoldarlo.

Consejos de salud:

Esta torta, aunque deliciosa, es rica en calorías y azúcares debido a sus ingredientes principales. Es recomendable disfrutarla como parte de una dieta equilibrada y en cantidades moderadas. Para aquellos con restricciones dietéticas, consideran usar edulcorantes naturales o reducir la cantidad de azúcar en la receta. El chocolate artesanal también puede tener menos azúcares añadidos que el chocolate industrial.

Contexto cultural:

Andorra es conocida por su amor al chocolate, y aquí en Andorra_la_Vella, la Torta de Chocolate Artesanal se disfruta con especialidad. La producción local de chocolate artesano, combinada con esta receta tradicional, permite a los habitantes de Andorra celebrar su rica herencia culinaria. Este pastel es un símbolo de la hospitalidad andorrana y se suele degustar en reuniones familiares o eventos sociales, siendo una parte esencial de la gastronomía local.