Receta de Torta de Chocolate Artesanal Encamp, Andorra

Receta de Torta de Chocolate Artesanal Encamp, Andorra

Andorra es conocida por su deliciosa gastronomía, y uno de sus productos estrella es el chocolate artesanal de Encamp. Esta receta te enseñará a elaborar una torta clásica utilizando chocolate de Encamp, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Ideal para quienes buscan una opción dulce y saludable.

Ingredientes:

• 225g de harina de trigo
• 125g de azúcar
• 50g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 30g de cacao en polvo puro (de Encamp)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• 1 sobre de levadura química (opcional para mayor altura)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde redondo de 20cm.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
3. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa.
4. Incorporar los huevos uno a la vez, asegurándote de que cada uno se integre completamente antes de añadir el siguiente.
5. Reduce la velocidad del batidor y añade el cacao en polvo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla bien.
6. Si decides incluir la levadura química, añádela ahora y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea por aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y servirla.

Consejos de salud:

Esta torta, aunque rica en chocolate, es una opción saludable debido al uso de harina integral y la inclusión de ralladura de limón, que aporta vitaminas y sabor sin exceso de calorías. Puedes ajustar el tamaño de los trozos de chocolate de Encamp añadido para controlar la cantidad de chocolate y hacerla más ligera si lo deseas.

Contexto cultural:

Encamp es famoso por sus chocolates artesanales, caracterizados por su pureza y sabor. La receta de hoy captura la esencia de Andorra, ofreciendo una torta que no solo deleita el paladar sino que también honra las tradiciones locales. El chocolate artesanal Encamp se destaca por su calidad y complejidad de sabores, lo que convierte esta torta en un dulce emblemático de la región.