Receta de Torta de Dulces Tlaquepaque, México

Receta de Torta de Dulces Tlaquepaque, México

La región de Tlaquepaque es conocida por sus dulces tradicionales, especialmente el dulce de cacahuate y el pan dulce. Esta torta incorpora estos ingredientes emblemáticos para crear un postre lleno de sabor que captura la esencia culinaria de esta vibrante zona de Guadalajara.

Ingredientes:

• 150g de harina
• 50g de manteca
• 1 sobre de levadura para panecillo (unos 8g)
• 2 huevos
• 150ml de leche entera
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 taza de dulce de cacahuate
• 1 taza de nueces tostadas, picadas (opcional)

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la harina y la levadura hasta que estén bien combinadas.
2. En un tazón separado, bate los huevos con la leche, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que estén bien mezclados.
3. Agrega la mezcla de huevo a la harina y bate hasta que forme una masa suave. Incorpora la manteca en trozos pequeños y sigue batiendo hasta que se incorporen completamente y la masa tenga una textura homogénea.
4. Divide la masa en dos y coloca cada mitad en un molde previamente engrasado o forrado con papel parafinado. Cubre cada mitad con una capa delgada de dulce de cacahuate, dejando espacio alrededor de los bordes para evitar que se peguen a la torta al hornear.
5. Si deseas, espolvorea las nueces tostadas sobre la superficie de cada torta antes de hornear. Esto añade un toque crujiente y un sabor a nuez extra.
6. Hornea las tortas en un horno pre-calentado a 180°C durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y suaves al tacto.
7. Retira del horno, deja enfriar ligeramente y corta la torta en porciones antes de servir. Puedes acompañarla con un café o té para disfrutar de esta experiencia dulce típica de Tlaquepaque.

Consejos de salud:

Este postre es dulce, por lo que se recomienda disfrutar en moderación. Incorpora nueces y dulce de cacahuate, ambos ricos en nutrientes. Las nueces son una fuente excelente de grasas saludables y fibra, mientras que el dulce de cacahuate proporciona un sabor característico y antioxidantes. Para aquellos con restricciones de azúcar, se puede reducir la cantidad de azúcar o sustituir por edulcorante bajo en calorías.

Contexto cultural:

Tlaquepaque es el corazón cultural y gastronómico de Guadalajara, conocido por su oferta de artesanías, música y, por supuesto, su amplia variedad de dulces tradicionales. El dulce de cacahuate es un símbolo de esta región y es frecuentemente utilizado en postres y acompañamientos. Esta torta, con sus raíces en los dulces locales, no solo es un deleite para el paladar, sino también una forma de honrar la rica herencia culinaria de Tlaquepaque.