Receta de «Torta de Frutas Tropicales» de Guyana

Receta de «Torta de Frutas Tropicales» de Guyana

La Torta de Frutas Tropicales es un postre típico de Guyana, que a menudo se compara con el famoso Black Cake, aunque es más ligero y lleno de frutas frescas. Este delicioso pastel es una celebración de los sabores vibrantes de la región, con plátanos maduros, guayabas, y otras frutas tropicales locales.

Ingredientes:

• 200g de harina de repostería
• 100g de azúcar refinado
• 50g de mantequilla sin sal, ablandada
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura para pastel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 150ml de leche entera
• 1 taza de plátano maduro picado (en cubos pequeños)
• 1 taza de guayaba en rodajas o frescas, cortadas en trozos
• Media taza de pasas o uvas pasas
• Cúrcuma en polvo al gusto para darle un toque colorido

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Unta con mantequilla una bandeja de pastel redonda de tamaño mediano y espolvorea un poco de harina para preparar la base del pastel.
2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agrega los huevos uno a la vez, asegurándote de que cada huevo esté bien integrado antes de añadir el siguiente.
3. Sigue con la harina, la levadura y la esencia de vainilla, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea pero sin sobremezclar.
4. Agrega la leche poco a poco, batiendo bien después de cada incorporación para mantener la textura suave del pastel.
5. Una vez que la mezcla esté lista, incorpora los plátanos maduros y las frutas tropicales, incluyendo las pasas o uvas pasas. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien distribuidos.
6. Verifica el nivel de humedad del pastel; si es necesario, añade un poco más de leche para obtener la consistencia deseada.
7. Vierte el pastel en la bandeja preparada y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno.
8. Una vez que el pastel esté listo, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Corta en porciones y espolvorea con cúrcuma al gusto para darle un toque colorido.

Consejos de salud:

Esta Torta de Frutas Tropicales es una opción saludable para aquellos que buscan disfrutar de postres sin exceso de calorías. Los plátanos y guayabas aportan vitaminas y fibra, mientras que las pasas proporcionan un buen balance de nutrientes. Sin embargo, debido a la presencia de azúcar y huevos, es importante consumirlo con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

La Torta de Frutas Tropicales es un reflejo de la rica biodiversidad y cultura de Guyana. A menudo se asocia con celebraciones y festivales locales, donde los sabores vibrantes de frutas tropicales juegan un papel central. Este postre no solo deleita el paladar, sino que también celebra la generosidad de los recursos naturales de la región caribeña.