Receta de Torta de Palmito y Frutas Tropicales

Receta de Torta de Palmito y Frutas Tropicales

La Torta de Palmito y Frutas Tropicales es un postre inspirado en la esencia de «Pals for Pals», una celebración de amigos que se reúnen para compartir momentos alegres y deliciosos. Este pastel, lleno de palmito fresco y frutas tropicales, ofrece una explosión de sabores y colores, ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en compañía.

Ingredientes:

• 250g de harina para repostería
• 125g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 100g de azúcar moreno
• 4 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de palmito enlatado, escurrido y picado
• 1 taza de frutas tropicales (piña, mango y papaya) picadas
• 1/2 taza de nata montada, para servir

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde redondo de 22cm y ponlo en posición para hornear.
2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añade los huevos uno a uno, asegurándote de que cada uno esté bien incorporado antes de añadir el siguiente.
4. Baja el batido a velocidad baja y añade la leche y la esencia de vainilla, mezclando bien para que no se formen grumos.
5. Reduce la velocidad a baja y mezcla con la harina hasta obtener una masa homogénea. No sobremezcles para evitar que la torta se torne demasiado densa.
6. Corta un cuarto de la masa y úntala por toda la superficie del molde para crear una base firme.
7. Agrega el palmito y las frutas tropicales a la masa restante, mezcla suavemente para mantener su textura jugosa.
8. Distribuye la mezcla en el molde sobre la base de masa.
9. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al pincharla con un palillo, este salga limpio.
10. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla antes de desmoldar y servir, decorado con nata montada.

Consejos de salud:

Este postre es naturalmente ligero gracias a su base de harina y la inclusión de frutas tropicales y palmito. Sin embargo, se recomienda moderación debido a su contenido de azúcar moreno. Si prefieres un postre más saludable, puedes reducir la cantidad de azúcar o sustituir por edulcorante natural.

Contexto cultural:

Inspirado en el espíritu «Pals for Pals», este pastel refleja la esencia de compartir y disfrutar de momentos juntos con comida rica y abundante. La inclusión de ingredientes tropicales resalta la diversidad culinaria de España, especialmente en regiones como las Islas Baleares, donde se pueden encontrar productos similares. Este tipo de postres son comunes en celebraciones familiares y fiestas, donde se valora la tradición de compartir y celebrar con amigos y seres queridos.