Receta de Torta de Queso con Miel de la Sierra para Los Molinos

Receta de Torta de Queso con Miel de la Sierra para Los Molinos

La Torta de Queso es una receta clásica española que ha ganado popularidad en muchas partes de España, incluyendo la región de La Mancha, donde Los Molinos es un pintoresco pueblo. Esta versión especial incorpora miel de la Sierra, un dulce regional que le añade un toque único y auténtico al queso tradicional. Perfecta para disfrutar en cualquier momento, esta torta es una opción deliciosa para compartir con amigos o simplemente para saborear en un momento especial.

Ingredientes:

• 400g de queso de cabra (preferiblemente fresco)
• 150g de harina de repostería
• 2 huevos
• 2 cucharadas de miel de la Sierra
• 100g de nueces, picadas
• 1 cucharadita de azúcar impalpable
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde redondo de 20 cm o utiliza papel para hornear.
2. En un tazón, bate los huevos con el aceite de oliva, hasta lograr una mezcla homogénea.
3. Agrega la harina, el azúcar impalpable, la levadura y la sal al tazón. Mezcla hasta que estén bien integrados.
4. Ajusta la mezcla con la miel de la Sierra, mezclando suavemente hasta que se distribuya uniformemente.
5. Agrega las nueces picadas a la mezcla y mezcla hasta que estén completamente incorporadas.
6. Divide la mezcla en dos porciones iguales y coloca una sobre el fondo del molde. Cubre con queso de cabra, dejando un borde alrededor para evitar que el queso se filtre durante la cocción.
7. Coloca la segunda porción de mezcla sobre el queso, creando una capa uniforme. Asegúrate de dejar un espacio en el centro para que el queso se expanda ligeramente durante la cocción.
8. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la torta esté dorada y el queso esté firme pero jugoso. Verifica el centro con un palillo; si sale limpio, la torta está lista.
9. Retira del horno y deja enfriar en el molde antes de desmoldar. Sirve frío o ligeramente caliente, según tu preferencia.

Consejos de salud:

El queso de cabra aporta proteínas de calidad, mientras que la miel de la Sierra agrega antioxidantes naturales y un toque dulce sin añadir azúcares refinados. La elección del aceite de oliva virgen extra no solo le da un sabor distintivo, sino que también aporta beneficios para la salud al ser rico en ácidos grasos saludables.

Contexto cultural:

La miel de la Sierra es un producto típico de las zonas montañosas de La Mancha, como los alrededores de Los Molinos. Esta región es famosa por su producción de miel de abeja, conocida por su color dorado y su sabor suave. Al incorporar este ingrediente en la receta de Torta de Queso, se honra tanto la tradición de la miel local como el amor por los productos derivados del campo en la gastronomía española.