Receta de Torta de Yemas de Santa Clara con Chocolate para Soria, España
En la región de Soria, España, se celebra con gran entusiasmo la festividad de Santa Clara, donde las recetas tradicionales cobran protagonismo. La Torta de Yemas de Santa Clara es uno de esos platos emblemáticos, repleto de sabor y tradición. Esta receta no solo deleita el paladar, sino que también honra a la santa patrona del lugar.
Ingredientes:
- 250g de yemas de Santa Clara
- 4 huevos de gallina
- 150g de azúcar
- 100g de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100g de chocolate negro para fundir (opcional para decorar)
- Mantequilla para untar el molde
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta un molde redondo desmontable con mantequilla y enróllalo ligeramente para facilitar la extracción después de cocinar.
- En un bol, bate las yemas de Santa Clara y los huevos con una batidora eléctrica hasta que estén espumosos y cremosos, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el azúcar poco a poco, mezclando bien después de cada adición, hasta que el batido tenga un color blanquecino y sea muy suave.
- Añade la esencia de vainilla y mezcla bien para integrar el aroma.
- Por último, incorpora la harina poco a poco, revolviendo suavemente hasta que los ingredientes estén bien combinados pero sin formar grumos.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el centro esté firme al tocarlo ligeramente.
- Una vez cocida, deja enfriar completamente antes de desmoldarla. Si deseas, puedes decorar la Torta con chocolate negro fundido para darle un toque elegante.
Consejos de salud:
Este postre es rico en azúcar y huevos, por lo que debe ser disfrutado con moderación. La harina y las yemas de Santa Clara aportan proteínas y algunos nutrientes esenciales, aunque es importante consumirlo como parte de una dieta equilibrada.
Contexto cultural:
La Torta de Yemas de Santa Clara se elabora en honor a Santa Clara de Asís, cuya fiesta se celebra el 4 de agosto. En Soria, y otras partes de España, las familias preparan este dulce tradicional para compartir durante las festividades. Es un símbolo de la rica herencia culinaria de la región, donde la dulzura de los postres acompaña las tradiciones religiosas y comunitarias.
Soria, situada en la comunidad autónoma de Castilla y León, es una ciudad que te transportará a la Edad Media con su encanto y su rica historia. Rodeada de un paisaje natural impresionante, Soria es un destino perfecto para los amantes de la tranquilidad y la belleza.