Receta de Torta della Nonna Giuliese
La Torta della Nonna Giuliese es una delicia típica de la región de Giulianova, Italia. Este bizcocho, conocido por su textura suave y sabor a almendra, es un clásico italiano perfecto para cualquier ocasión. Se suele acompañar con una bola de helado italiano, lo que convierte el postre en una experiencia deliciosa para el paladar.
Ingredientes:
- 250g de harina
- 125g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 125g de azúcar
- 4 huevos
- 2 cucharadas de extracto de almendra
- 1/2 taza de almendras fileteadas
- 1 cucharadita de levadura química
- Miel o ron para pincelar (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Enmantecar y enharinar un molde redondo grande.
- En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjoso y de color claro.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de almendra.
- Incorpora la harina junto con la levadura, alternando con las almendras fileteadas. Mezcla hasta que esté bien integrado pero no sobrebatas.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Saca del horno y deje enfriar antes de desmoldar. Si lo deseas, pincela con miel o ron para un toque extra de sabor y apariencia.
Consejos de salud:
Aunque la Torta della Nonna Giuliese es un dulce, puede disfrutarla ocasionalmente en pequeñas porciones. La harina y las almendras son parte importante para el aporte de nutrientes. Para una versión más saludable, se pueden sustituir algunas partes del azúcar por edulcorantes naturales, aunque esto podría alterar ligeramente el sabor.
Contexto cultural:
La Torta della Nonna Giuliese es un ejemplo de la rica tradición culinaria de Giulianova, una ciudad conocida por su amor a los postres. Este bizcocho es tradicionalmente preparado por las abuelas («nonne» en italiano), lo que le da el nombre. Los sabores dulces de Italia reflejan no solo la abundancia de ingredientes locales sino también la importancia del tiempo y la tradición en su preparación, un testimonio del patrimonio cultural de la región.
Giulianova es una encantadora ciudad costera situada en la región de Abruzzo, en el centro de Italia. Conocida por sus hermosas playas, su rica historia y su vibrante cultura, Giulianova es un destino turístico que ofrece algo para todos. A pesar de su popularidad entre los italianos, la ciudad sigue siendo un tesoro escondido para muchos turistas internacionales.