Receta de Torta Tre Monti en San Marino

Receta de Torta Tre Monti en San Marino

La Torta Tre Monti es un postre emblemático de San Marino, un pequeño país enclavado en Italia. Este pastel, compuesto por tres montículos de masa y cubierto con una capa de crema, es una delicia para los amantes de la dulzura. Con su sabor y presentación, se ha convertido en un símbolo de la rica herencia culinaria de San Marino.

Ingredientes:

• 250g de harina
• 150g de mantequilla, fría y cortada en pequeños cubos
• 75g de azúcar
• 1 huevo
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100ml de leche entera
• 350g de crema para postres
• 150g de azúcar glas
• Almendra molida o chocolate rallado para decorar (opcional)

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina y la levadura. En otro bol más pequeño, bate el huevo con el azúcar hasta que esté bien incorporado.
2. Incorporar la mantequilla fría a la mezcla de harina. Usa las manos o una espátula para crear una masa arenosa. Añade la esencia de vainilla y la leche poco a poco hasta formar una masa suave pero no pegajosa.
3. Divide la masa en tres partes iguales. Forma cada una en un montículo y coloca los montículos uno al lado del otro, asegurándote de que estén lo suficientemente separados para formar los «tres montes». Cubre con film transparente y déjalos reposar en la nevera durante 30 minutos para que la masa se endurezca.
4. Mientras tanto, prepara la crema batiendo la crema con el azúcar glas hasta que esté suave y ligera. Asegúrate de no batir en exceso para evitar que se vuelva acuosa.
5. Una vez listos los montículos, saca la masa de la nevera. Con una espátula, cubre cada montículo con una capa generosa de la crema preparada. Deja reposar unos minutos a temperatura ambiente.
6. Sirve frío y decora con almendra molida o chocolate rallado si lo deseas.

Consejos de salud:

La Torta Tre Monti es un dulce que, por su naturaleza, contiene azúcares añadidos y grasas saturadas. Al igual que con cualquier postre, se recomienda disfrutar en moderación debido a su contenido calórico y azúcar. Sin embargo, el uso de ingredientes naturales como la harina y la crema para postres puede ser una alternativa más saludable.

Contexto cultural:

La Torta Tre Monti es un símbolo de la cocina tradicional de San Marino, que combina sabores simples y dulces. Este pastel refleja la cultura gastronómica del país, donde los productos locales y las tradiciones culinarias se entrelazan para crear delicias como esta. Es una receta que, a pesar de su simplicidad, lleva consigo un profundo significado cultural en cada bocado.