Receta de Tortilla de Alcachofa y Miel de Sierra de Almagro
Esta tortilla es una deliciosa fusión de los sabores tradicionales de la región de Huércal-Overa con un ingrediente local excepcional: la miel de la Sierra de Almagro. La alcachofa aporta un sabor agridulce y un toque crujiente, mientras que la miel realza el plato con su dulzor natural. Ideal para una comida ligera o como plato principal en un almuerzo mediterráneo.
Ingredientes:
- 5 huevos
- 1 ramita de alcachofa, cortada en gajos
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de Miel de Sierra de Almagro
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén tiernos.
- Agrega los gajos de alcachofa y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, alrededor de 8-10 minutos.
- Bate los huevos en un bol, agregando la miel de Sierra de Almagro. Añade la mezcla de alcachofa a los huevos, mezclando bien para integrar todos los sabores.
- Salpimienta el preparado y cocínalo en la sartén con el aceite restante hasta que se haya cuajado, aproximadamente 4-5 minutos por lado o hasta que esté dorada y firme.
- Retira de la sartén con un plato, déjala enfriar un poco antes de cortarla en gajos para servir.
Consejos de salud:
La tortilla de alcachofa es rica en vitaminas y minerales, gracias a la alcachofa. La miel de Sierra de Almagro no solo endulza el plato sino que también aporta propiedades antioxidantes. Para una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de aceite o usar aceite de oliva virgen extra.
Contexto cultural:
La región de Huércal-Overa es conocida por su paisaje árido y sus productos agrícolas únicos. La miel de la Sierra de Almagro, producida en las cercanas montañas de Almagro, es apreciada por su calidad y sabor distintivo. Esta receta celebra la diversidad de la gastronomía española, fusionando ingredientes locales para crear un plato con historia y sabor.
Huércal-Overa es un hermoso municipio situado en la provincia de Almería, en la comunidad autónoma de Andalucía, al sureste de España. Con una rica historia y una ubicación privilegiada, este lugar ofrece a los visitantes una combinación perfecta de cultura, naturaleza y gastronomía.