Receta de Tortilla de Huevos con Miel de La Fresneda, España

Receta de Tortilla de Huevos con Miel de La Fresneda, España

La tortilla de huevos es un clásico de la cocina española, pero esta versión especial incorpora miel de La Fresneda, una región conocida por sus frutos y miel excepcional. Este toque añade un dulzor sutil que realza la textura y sabor de la tortilla, convirtiéndola en un manjar para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 250g de patatas (peladas y cortadas en rodajas)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de miel de La Fresneda
• Sal al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade el aceite de oliva. Agrega las rodajas de patatas y cocina hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 15 minutos.
2. Retira las patatas del aceite con ayuda de un colador y déjalas enfriar. Añade sal a tu gusto.
3. Bate los huevos en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte las patatas cocidas junto con la sal en el huevo batido y mezcla bien para integrar los ingredientes.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta la mezcla de huevos y patatas en la sartén, asegurándote de cubrirla uniformemente. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior esté dorada y firme.
5. Para darle un toque dulce, derrite la miel de La Fresneda en una sartén separada a fuego bajo. Agita suavemente para asegurarte de que se disuelva ligeramente.
6. Una vez dorada, da vuelta a la tortilla cuidadosamente y coloca la sartén con miel encima, dejando que la miel gotee sobre el lado que quedó abajo. Cocina unos minutos más a fuego bajo para que la miel caramelice ligeramente.
7. Retira de la sartén y deja enfriar un momento antes de cortar y servir.

Consejos de salud:

Esta tortilla es baja en grasas y rica en proteínas y vitaminas gracias a los huevos. La incorporación de miel de La Fresneda añade un toque natural y dulce, con beneficios antioxidantes y propiedades antiinflamatorias propias de las flores que la producen. Para aquellos que buscan una versión menos dulce, se puede reducir o eliminar la miel.

Contexto cultural:

La Fresneda es famosa por sus paisajes agrestes y biodiversidad, lo cual se refleja en sus productos agrícolas, como la miel. Esta región valenciana combina su tradición culinaria con ingredientes locales para ofrecer platos únicos, destacando así la riqueza gastronómica de España. La tortilla con miel no solo es una comida sabrosa, sino también un símbolo de la armonía entre la tierra y el plato.