Receta de Tortilla de Langosta para Cala Galdana, España
La Tortilla de Langosta es una versión sofisticada y ligera de la clásica tortilla española. Inspirada en los sabores de Cala Galdana, esta receta incorpora langosta fresca, un ingrediente emblemático de la costa catalana. Es ideal para ocasiones especiales o como plato principal en una cena con amigos.
Ingredientes:
- 5 huevos
- 200g de langosta fresca, cocida y desmenuzada
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 1 zanahoria, rallada
- 2 tomates cherry, picados
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Bate los huevos en un bol hasta que estén bien mezclados.
- Añade la langosta desmenuzada, la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria rallada y los tomates cherry. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren adecuadamente.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, vierte la mezcla de huevos y mariscos sobre la sartén.
- Cocina a fuego medio hasta que el borde comience a dorarse, aproximadamente unos 4 minutos. Con ayuda de un plato hondo, voltea la tortilla para cocinar el otro lado. Esto puede requerir un poco de práctica.
- Una vez dorada por ambos lados, retira de la sartén y déjala enfriar ligeramente antes de cortarla en porciones.
Consejos de salud:
La Tortilla de Langosta es baja en grasas y rica en proteínas de alta calidad. Los langostinos aportan ácidos grasos omega-3 y vitaminas B, mientras que las verduras proporcionan fibra y antioxidantes. Es importante elegir langostinos frescos para asegurar la calidad del sabor y la salud del producto.
Contexto cultural:
Cala Galdana es conocida por su pesca artesanal y sus productos mariscos frescos. La Tortilla de Langosta, aunque no originalmente catalana, incorpora este ingrediente como homenaje a la riqueza culinaria de la región. Este plato refleja la fusión de sabores tradicionales con ingredientes de alta calidad, destacando la importancia de la pesca sostenible y el uso de productos locales en la cocina mediterránea.
Cala Galdana es una hermosa playa ubicada en la costa sur de la isla de Menorca, en las Islas Baleares, España. Conocida por su belleza natural y aguas cristalinas, esta cala se ha convertido en uno de los destinos turísticos más populares de la isla.