Receta de Tortilla de Miel de Abeja Española

Receta de Tortilla de Miel de Abeja Española

La tortilla es un plato emblemático de la gastronomía española, y esta versión incorpora miel de abeja local para añadir un toque dulce y complejo a su sabor tradicional. Ideal para compartir en una comida familiar o como opción gourmet en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 250g de patatas, cortadas en rodajas finas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 4 cucharadas de miel de abeja española
• Sal al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade las rodajas de patata y salpimienta. Cocínalas hasta que estén tiernas pero no se rompan, unos 10-15 minutos.
2. Mientras tanto, bate los huevos en un bol. Añade la miel de abeja y mezcla bien hasta que esté completamente incorporada y el huevo adquiera un tono dorado.
3. Una vez las patatas están cocidas, retíralas con una cuchara y reserva un poco del aceite. Vuelve a calentar el aceite en la sartén y añade las patatas para darles un toque más crujiente, unos 2 minutos.
4. Vierte el huevo batido en la sartén con las patatas y cocina a fuego medio-bajo, moviendo la tortilla constantemente con una espátula para que se cocine de manera uniforme. Cubre la sartén con un paño limpio para evitar que se queme la parte superior.
5. Cuando la parte superior esté firme y dorada, da la vuelta a la tortilla cuidadosamente usando la espátula para evitar que se rompa. Cocina por otro lado otros 2-3 minutos hasta que ambas partes estén cocidas.
6. Retira la tortilla de la sartén y deja enfriar un momento antes de cortarla en porciones. Sirve caliente o fría, como acompañamiento o como plato principal.

Consejos de salud:

La tortilla de miel de abeja incorpora los beneficios nutricionales del aceite de oliva y las patatas como fuente de energía. La miel añade propiedades antioxidantes, pero su consumo debe limitarse debido a sus altos niveles de azúcar natural. Asegúrate de ajustar la cantidad de miel según tus preferencias de dulzor.

Contexto cultural:

La inclusión de miel de abeja en recetas españolas como la tortilla realza el sabor local y honra las tradiciones culinarias de nuestro país. La miel española, con su distintivo aroma y sabor, es un tesoro en la gastronomía nacional. Este plato, al combinar ingredientes básicos con un toque dulce, refleja la creatividad culinaria de los españoles que buscan innovar sin perder la esencia de sus recetas tradicionales.