Receta de Tortilla de Miel de Calatayud con Espinacas

Receta de Tortilla de Miel de Calatayud con Espinacas

La miel de Calatayud es un ingrediente excepcional, conocido por su sabor único y propiedades saludables. Originaria de la región de La Mancha, España, esta miel es ideal para añadir un toque distintivo a platos tradicionales como las tortillas de patatas. Aquí te presentamos una versión especial que combina la rica tradición con la dulzura singular de la miel de Calatayud.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 500g de patatas, peladas y cortadas en juliana
• 1 manojo de espinacas frescas, lavadas y picadas
• 2 cucharadas de miel de Calatayud
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva. Agrega las patatas y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas pero no blandas, aproximadamente 15 minutos.
2. Mientras tanto, bate los huevos en un bol grande. Agrega las espinacas y mezcla bien.
3. Agrega la miel de Calatayud a los huevos batidos y mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados.
4. Una vez que las patatas estén listas, escúrrelas para eliminar el exceso de aceite. Añade las patatas a la mezcla de huevos y espinacas.
5. Coloca la mezcla en una sartén previamente caliente, extendiéndola uniformemente. Cocina a fuego medio hasta que la parte inferior esté dorada.
6. Para darle vuelta a la tortilla, puedes hacerlo de manera clásica, tapando la sartén con un plato más grande y volcando los ingredientes hacia el plato. O puedes usar una tapa de sartén especial para facilitar el volteo.
7. Cocina la parte superior hasta que esté dorada y lista para servir. Sirve caliente o a temperatura ambiente, disfrutando del sabor único de la miel de Calatayud.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente fuente de proteínas y fibra, gracias a los huevos y las espinacas. La miel de Calatayud no solo añade un sabor delicioso, sino que también proporciona propiedades antioxidantes, beneficios para la piel y puede ayudar en el control de la glucosa en sangre. Asegúrate de elegir una miel orgánica y de calidad para obtener todos estos beneficios.

Contexto cultural:

La Tortilla de Miel de Calatayud es una forma creativa de honrar la rica tradición culinaria de La Mancha, España, mientras se aprecia la singularidad de la miel de Calatayud. Esta región es conocida por su arte y cultura, y esta receta refleja cómo los productos locales pueden ser la inspiración para platos innovadores que mantienen vivos los sabores regionales. La inclusión de la miel no solo enriquece el sabor, sino que también destaca el valor de los ingredientes locales en la gastronomía.