Receta de Tortilla de Patatas Sevillana para el Real Alcázar de Sevilla

Receta de Tortilla de Patatas Sevillana para el Real Alcázar de Sevilla

La tortilla de patatas es un clásico de la gastronomía española, y su versión sevillana es especialmente popular. Originaria de la región andaluza, esta receta es ideal para disfrutar en una reunión con amigos o familiares. En el contexto del Real Alcázar de Sevilla, un lugar lleno de historia y cultura, esta tortilla ofrece un sabor auténtico de la tierra hispanomusulmana y cristiana que lo caracteriza.

Ingredientes:

• 500g de patatas
• 6 huevos
• 2 tomates maduros, picados
• 1 cebolla, finamente picada
• Aceite de oliva virgen extra para freír
• Sal al gusto

Preparación:

1. Lava y pela las patatas, córtalas en rodajas finas y ponlas a hervir en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas.
2. Mientras tanto, fríe la cebolla y los tomates picados en aceite de oliva hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
3. Una vez las patatas están cocidas, escúrrelas y deja que se enfríen. Luego córtalas en trozos más pequeños y mézclalas con la cebolla y tomate fritos.
4. Bate los huevos en un tazón hasta que estén bien integrados, añade sal al gusto y mezcla bien con las patatas y verduras.
5. Calienta un poco de aceite en una sartén amplia y vierte la mezcla de huevo y patata. Cocina a fuego medio, moviendo constantemente para que se cocine uniformemente.
6. Una vez que la tortilla esté cocida por la parte de abajo (aproximadamente 5 minutos), dale la vuelta cuidadosamente con un plato o un aro de metal y cocina por el otro lado otros 3-4 minutos.
7. Retira de la sartén, deja que se enfríe un poco y sirve caliente o fría, ideal para compartir con amigos mientras disfrutan de la historia del Real Alcázar.

Consejos de salud:

La tortilla de patatas es una comida saludable, rica en proteínas y vitaminas de los huevos y las verduras. El aceite de oliva utilizado en su preparación aporta grasas saludables. Sin embargo, siempre es importante moderar la cantidad de sal y ajustar según las preferencias personales o necesidades dietéticas.

Contexto cultural:

La tortilla de patatas es un plato emblemático de España que refleja la rica tradición culinaria del país. En Sevilla, con su mezcla de influencias andalusíes y españolas, la tortilla se ofrece como un ejemplo de esa fusión cultural en la mesa. Servirla en el Real Alcázar de Sevilla no solo es una forma de deleitar el paladar sino también de celebrar la historia y la cultura que este lugar representa.