Receta de Tortilla de Patatas y Mantequilla de Soria
La tortilla de patatas es un plato tradicional y versátil en España, pero en este contexto, la receta incorpora una versión especial de mantequilla procedente de Soria, España. La mantequilla de Soria aporta un sabor distintivo que realza el sabor de la tortilla, ofreciendo una experiencia culinaria única.
Ingredientes:
- 8 patatas
- 5 huevos
- 100g de mantequilla de Soria
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Preparación:
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Calentar una sartén con un poco de mantequilla y cocinar las patatas hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras las patatas se cocinan, batir los huevos en un bol grande. Añadir sal y pimienta negra al gusto.
- Una vez las patatas están listas, escúrrelas y mézclalas con los huevos batidos, asegurándote de que estén bien integradas.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añadir un poco de mantequilla de Soria y dejarla derretir.
- Vierte la mezcla de patatas y huevo en la sartén, distribuyendo uniformemente. Cocina a fuego medio hasta que se forme una costra en la parte inferior (unos 5 minutos).
- Para dar la vuelta a la tortilla, cubrir la sartén con un plato lo suficientemente grande para cubrir el huevo y la sartén. Deja caer con cuidado y vuelta el contenido del plato hacia la sartén.
- Cocinar durante otros 4-5 minutos o hasta que la tortilla esté dorada y firme.
- Retira de la sartén y deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
Consejos de salud:
La tortilla de patatas es una opción saludable al ser rica en vitaminas A y C, gracias a los huevos y las patatas. La mantequilla de Soria aporta un toque distintivo, pero recuerda que debe consumirse con moderación debido a su contenido graso. Una versión ligera de esta tortilla podría reducir la cantidad de mantequilla o sustituirla por aceite.
Contexto cultural:
La mantequilla de Soria es valorada por su calidad y sabor distintivo, lo que refleja el cuidado artesanal en su producción. Esta receta innovadora incorpora ese toque regional al clásico plato español de la tortilla de patatas, ofreciendo una opción gourmet que captura la esencia de Soria en cada bocado.
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