Receta de Tortilla de Queso Artesanal Balaguer

Receta de Tortilla de Queso Artesanal Balaguer

La Tortilla de Queso Artesanal Balaguer es una versión gourmet de la clásica tortilla española, enriquecida con queso artesano local. Este plato destaca por su sabor intenso y su textura cremosa, convirtiéndolo en un favorito tanto para los amantes de la cocina tradicional como para quienes buscan innovaciones en la gastronomía regional.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 500g de queso artesanal Balaguer, cortado en dados pequeños
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 tomates maduros, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
2. Añade los tomates a la sartén y cocina por unos 5 minutos más, hasta que estén suaves y bien cocidos.
3. Bate los huevos en un bol grande. Agrega los tomates y la cebolla al batido de huevos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Agrega los dados de queso artesanal Balaguer a la mezcla de huevo, asegurándote de que esté bien integrado el queso con los demás ingredientes.
5. Vierte la mezcla de huevo, tomate, cebolla y queso sobre una hoja de papel pergamino. Deja reposar unos minutos para que el queso se asiente.
6. Llena una sartén con aceite para freír a temperatura media-alta. Una vez caliente, coloca la mezcla en el aceite y cocina hasta que la parte inferior esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
7. Derrama con cuidado la mezcla de tortilla en un plato grande y cocina la otra parte en el mismo aceite, volteándola cuidadosamente para terminar de cocinarla por el otro lado.
8. Sirve caliente o a temperatura ambiente, preferiblemente acompañada de pan casero o una ensalada fresca para un contraste de sabores y texturas.

Consejos de salud:

Este plato es rico en proteínas y nutrientes presentes en los huevos y tomate. El queso artesanal Balaguer aporta calcio y propiedades proteicas, contribuyendo a una dieta equilibrada. Para aquellos que buscan opciones más ligeras, se puede reducir el tamaño de los dados de queso o reemplazarlos por una versión baja en grasa.

Contexto cultural:

La Tortilla de Queso Artesanal Balaguer es un ejemplo de cómo la cocina tradicional se puede elevar con ingredientes locales de calidad. Balaguer, conocida por su queso artesano, ofrece esta oportunidad para destacar no solo el producto sino también su versatilidad en la gastronomía. Este plato es una muestra del valor que se le da a los productos locales, promoviendo su consumo y conservación, y reflejando la rica tradición culinaria de España.