Receta de Tortilla de Queso de Cameros y Champiñones
La tortilla de huevo es una delicia clásica en España, y añadir el queso de Cameros, típico de la región de Castilla y León, le da un toque distintivo y sabroso. Esta receta es perfecta para disfrutar de un almuerzo ligero o como tapa en una noche especial.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 250g de queso de Cameros, cortado en dados pequeños
- 1 cebolla, finamente picada
- 200g de champiñones, lavados y cortados en láminas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
- Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
- Bate los huevos en un bol, agregando sal y pimienta al gusto. Añade el queso de Cameros y mezcla bien hasta que esté integrado en los huevos.
- Una vez que los champiñones estén listos, baja el fuego a medio-bajo, añade los ingredientes del bol (huevos, cebolla y champiñones) a la sartén y mezcla suavemente para que el queso se derrita ligeramente.
- Aumenta de nuevo el fuego a medio y cocina hasta que la tortilla se dore por abajo, aproximadamente 5 minutos.
- Para darle vuelta, cúbre la tortilla con una tapa grande y déjala unos segundos. Aprieta con cuidado la tapa para que se pegue a la tortilla y, con un plato grande, voltea la tortilla sobre el plato para servir.
Consejos de salud:
Esta receta es baja en grasas saturadas gracias al queso de Cameros, que tiene un perfil nutricional equilibrado. La inclusión de champiñones aporta fibra y antioxidantes, mientras que los huevos son una fuente excelente de proteínas. Asegúrate de ajustar la sal según tus preferencias personales.
Contexto cultural:
El queso de Cameros es un queso curado, muy apreciado en la gastronomía española. Su textura firme y sabor suave lo hacen ideal para ser combinado con otros ingredientes como el huevo y los champiñones en esta tortilla. Esta receta refleja la rica tradición culinaria de España, donde ingredientes locales y simples se fusionan para crear platos deliciosos y satisfactorios.
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