Receta de Tortilla de Queso de La Comarca de Sant Joan de Les Abadesses

Receta de Tortilla de Queso de La Comarca de Sant Joan de Les Abadesses

Sant Joan de Les Abadesses es conocida por sus quesos, una delicia artesanal de la región. Esta tortilla de queso combina la esencia del territorio con ingredientes frescos y sencillos, perfecta para cualquier comida o como plato principal en un día soleado. Es ideal para quienes disfrutan de platos sabrosos con un toque gourmet.

Ingredientes:

• 500g de queso local de La Comarca de Sant Joan de Les Abadesses
• 4 huevos
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 tomates maduros, picados (opcional)
• 1 diente de ajo, finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén suaves.
2. Agrega los tomates picados, si los estás incluyendo, y cocina por unos minutos más hasta que comiencen a desprender su jugo.
3. Bate los huevos en un bol, agregando un poco de sal y pimienta. Agrega el queso rallado gradualmente, asegurándote de que se mezcle bien con los huevos.
4. Una vez que la mezcla esté homogénea, vierte los ingredientes en la sartén con la cebolla y el ajo.
5. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la tortilla se empiece a cuajar por los bordes. Ajusta el fuego si es necesario para evitar quemar la tortilla.
6. Con una espátula, da la vuelta a la tortilla cuidadosamente para cocinar el otro lado. Una vez dorado y cuajado, retira de la sartén.
7. Sirve caliente o fría, como plato principal o como tapa en un brunch.

Consejos de salud:

El queso local es una fuente rica de proteínas y calcio. Añadir cebolla y tomate proporciona fibra y antioxidantes. Esta tortilla, al ser rica en queso, debe disfrutarse en moderación para equilibrar una dieta saludable. Considera reducir el aceite si buscas una versión más ligera.

Contexto cultural:

Los quesos de La Comarca de Sant Joan de Les Abadesses son reconocidos por su calidad y sabor. Esta región, situada en la Cataluña interior, es famosa por sus producciones lácteas de alta calidad. La tortilla de queso local es una forma deliciosa de honrar esta tradición gastronómica. Al prepararla, se celebra no solo el plato en sí, sino también la riqueza culinaria y cultural de Sant Joan de Les Abadesses.