Receta de Tortilla de Queso de Sanabria
La Tortilla de Queso de Sanabria es una variante deliciosa y tradicional de la tortilla española, destacando por el uso del queso Sanabria, un queso curado con notas a nuez y pimienta negra. Este plato es ideal para compartir en cualquier ocasión, ofreciendo una experiencia sabrosa y auténtica de la cocina de esta región española.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 200g de queso Sanabria cortado en cubos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 1 zanahoria grande, rallada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y la zanahoria, cocinándolas a fuego lento hasta que estén suaves pero no doradas.
- Bate los huevos en un tazón grande y mezcla con la cebolla y zanahoria cocidas.
- Agrega los cubos de queso Sanabria al huevo batido, asegurándote de que estén bien integrados en el preparado.
- Vierte la mezcla en la sartén con el aceite caliente y cocina a fuego medio hasta que la parte inferior esté dorada.
- Para darle vuelta a la tortilla, puedes cubrir la sartén con una tapa o una sartén más grande y darle vueltas lentamente. Si prefieres dar una vuelta manual, apoya la tortilla con un plato y déjala reposar unos minutos antes de voltearla.
- Sirve caliente o frío, idealmente acompañado de pan para mojar y disfrutar del contraste entre el queso crujiente y la tortilla suave.
Consejos de salud:
La Tortilla de Queso de Sanabria es un plato con un buen equilibrio nutricional gracias a los huevos, que son una fuente rica de proteínas y vitaminas. El queso Sanabria, aunque curado, es naturalmente bajo en grasa y proporciona calcio esencial. Para aquellos con sensibilidad al queso, se recomienda verificar las posibles alergias antes de consumir.
Contexto cultural:
La Tortilla de Queso de Sanabria es una muestra del rico patrimonio gastronómico de la región de Sanabria, en España. Este queso tiene una historia rica y se produce tradicionalmente utilizando leche de vaca local, lo que le confiere un sabor distintivo. La tortilla, al incorporar este queso, no solo celebra los sabores locales sino también las tradiciones culinarias que unen a las comunidades a través de la comida.
Sanabria es una comarca situada en la provincia de Zamora, en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Este lugar, lleno de encanto y belleza, es famoso por su impresionante lago glaciar, su rica historia y su arquitectura tradicional. Sanabria es un destino ideal para los amantes de la naturaleza, la historia y la cultura.